Σούπα μπρόκολου με τα φύλλα του (από τον Θοδωρή Παπανικολάου)

Υλικά για 4 άτομα 

1 μπρόκολο με τα φύλλα του
50 γρ. βούτυρο
1 κρεμμύδι ξερό λευκό ψιλοκομμένο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
½ πράσο κομμένο σε ροδέλες
Αλάτι
4 λεπτές φέτες παλαμίδα καπνιστή σε κύβους 

Εκτέλεση 

Κόβουμε φούντες από το μπρόκολο, αφαιρούμε τα φύλλα και κρατάμε το κοτσάνι.

Κόβουμε κάθετα το εξωτερικό από το κοτσάνι, το ψιλοκόβουμε και πετάμε την καρδιά του.

Γεμιστά πολύχρωμα: Μοναδική Συνταγή!

Προετοιμασία: Κάντε τα γεμιστά από την προηγουμένη. Την άλλη μέρα είναι πιο νόστιμα. H διαδικασία του καθαρισμού των λαχανικών και μαγειρέματος της γέμισης είναι περίπου 1 ώρα. Ο συνολικός χρόνος με το ψήσιμο είναι 3 -3,5 ώρες.

Υλικά (για 8-10 άτομα)
6 – 8 πιπεριές πράσινες σκούρες, πράσινες ανοιχτές, κίτρινες, κόκκινες ή πορτοκαλί, μεσαίου μεγέθους
6 – 8 ντομάτες μεσαίες (κόκκινες ή/και μαύρες που γίνονται εξαιρετικά νόστιμες)
4 κολοκύθια στρογγυλά (προαιρετικά)
2-3 μελιτζάνες άσπρες (προαιρετικά)
gemista syntagi apo ti Smirni: rizi kai pligouri1 μεγάλο κρεμμύδι άσπρο ψιλοκομμένο (ή 2 μικρά)

Μελιτζάνες στο φούρνο με τυρί και σάλτσα ντομάτας

Υλικά:

Για 4 - 6 μερίδες

3 μελιτζάνες φλάσκες, (κατά προτίμηση στρογγυλές και όχι μακρουλές), κομμένες σε στρογγυλές φέτες πάχους 1 εκ.

½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες

8 μέτριες ώριμες ντομάτες, ξεφλουδισμένες* και κομμένες σε μικρά κυβάκια

1 κουτ. γλυκού ξερή ρίγανη

1 κουτ. γλυκού ξερό θυμάρι

½ κουτ. γλυκού ζάχαρη

1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού

½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου βασιλικού

300 γρ. λευκό κατσικίσιο τυρί άλμης, τριμμένο(καταχρηστικά, τη λέμε και κατσικίσια «φέτα») ή 300 γρ. χαλούμι, μουλιασμένο για λίγες ώρες σε νερό για να φύγει η υπερβολική του αλμύρα και τριμμένο

αλάτι, φρεκοτριμμένο πιπέρι

Τουρλού με χειμωνιάτικα λαχανικά

Υλικά
Για το πιάτο
160 γρ. ελαιόλαδο
100 γρ. καρότα, κομμένα σε χοντρά στικς
100 γρ. σελινόριζα, κομμένη σε χοντρά καρέ
80 γρ. μανιτάρια στρογγυλά, κομμένα στα τέσσερα
80 γρ. κρεμμύδια εσαλότ
100 γρ. φασολάκια, βρασμένα
10 γρ. τσάιβς, ψιλοκομμένο
5 γρ. θυμάρι, ψιλοκομμένο
5 γρ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
20 γρ. βούτυρο
Αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για το πιάτο
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το ένα τέταρτο της ποσότητας του ελαιόλαδου και σοτάρουμε το καρότο μέχρι να μαλακώσει και να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.

Σπανακόρυζο (από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου)

Υλικά:
1 κιλό σπανάκι καθαρισμένο
1 φλ. ελαιόλαδο
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους
1 πράσο ψιλοκομμένο
1 ντομάτα ψιλοκομμένη
3/4 φλ. ρύζι Καρολίνα
1 ματσάκι άνηθο χυμός από 1 μεγάλο λεμόνι
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Φασολάδα (από τον Ηλία Μαμαλάκη)

Μια υπέροχη συνταγή για φασολάδα από τον Ηλία Μαμαλάκη!

Υλικά για 6 άτομα
½ κιλό μέτρια φασόλια
1 μεγάλο κρεμμύδι καθαρισμένο
3-4 καρότα
3 κλαράκια σέλινο
1 ντομάτα ξεφλουδισμένη και ξεσποριασμένη
1 κουτ σούπας πελτέ
χυμό από ½ λεμόνι
1 φλιτζ του καφέ ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
για το σερβίρισμα
1 φλιτζ τσαγιού χοντροκομμένα σέλινα

Κινόα με μπρόκολο και μοτσαρέλα

Εύκολη συνταγή για κινόα με μπρόκολο και μοτσαρέλα.

Υλικά:
1 φλ. κινόα
φούντες μπρόκολου
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
3 κ.σ. κουκουνάρι
1 ασπράδι αυγού
φύλλα βασιλικού
150 γρ. μοτσαρέλα
5 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι κ πιπέρι

Τάρτα με λαχανικά από τον Ηλία Μαμαλάκη

Υλικά

Για 1 τάρτα

250γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

150γρ. Χωριό Βούτυρο Αγελάδος

½ κ.γ. αλάτι

1 κ.γ. ζάχαρη

1 αβγό

2 ½ κ.σ.  νερό

Για τη γέμιση

1 φλιτζάνι τσαγιού φρέσκο πράσινο κολοκυθάκι ψιλοκομμένο

1 φλιτζάνι τσαγιού φρέσκια κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη

1 φλιτζάνι τσαγιού φενόκιο ψιλοκομμένο

1 φλιτζάνι τσαγιού μανιτάρια ψιλοκομμένα

4 κ.σ. Χωριό Βούτυρο Αγελάδος

Λαζάνια φούρνου με λαχανικά

Υλικά για 4-6 άτομα

1/2 πακέτο λαζάνια

5-6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ξερό, μεγάλο, ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες

2 πιπεριές κέρατο, σε ροδέλες

1 πιπεριά Φλωρίνης, σε κυβάκια

3 μελιτζάνες τσακώνικες, σε κυβάκια ξεπικρισμένες (βλ. σελ. 66)

3 ντομάτες, μεγάλες, ψιλοκομμένες

αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο

1 φλ. κεφαλογραβιέρα ή κεφαλοτύρι, τριμμένo

2 φλ. τυρί κατίκι Δομοκού

1 1/2 φλ. γάλα, φρέσκο

3 αβγά

Σουφλέ Μπρόκολο & Κουνουπίδι

Υλικά:
300 γρ. μπρόκολο
300 γρ. κουνουπίδι
2 αυγά
100 γραμ. τυρί Gouda (τριμμένο)
Αλάτι
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Μοσχοκάρυδο
50 γρ. βούτυρο
40 γρ. παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη
3 κουτ. σούπας αλεύρι
300 ml ζεστό γάλα

Τάρτα με ζύμη τυριού και ψητά λαχανικά

Υλικά:
Για την τάρτα µε ζύµη τυριού:
250 γραμμ. αλεύρι
125 γραμμ. κρύο βούτυρο κομμένο σε κυβάκια
125 γραμμ. ανθότυρο ή άλλο τυρί κρέμα
2 κ.σ. κρύο νερό
Λίγο πιπέρι
Για τα ψητά λαχανικά:
1 κρεμμύδι κομμένο σε καρέ
2 χρωματιστές πιπεριές κομμένες σε καρέ
1 μικρή μελιτζάνα κομμένη σε καρέ
1 κολοκύθι κομμένο σε καρέ
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη 

Οµελέτα µε λαχανικά

Υλικά
-2 αβγά
-αλάτι και πιπέρι
-1 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
-1 ντοµάτα
-½ πιπεριά
-30 γρ. τυρί
-1 κ.τ.σ. ψιλοκοµµένο φρέσκο µαϊντανό

Ετοιµασία
Χτυπήστε καλά τα αβγά σε ένα µπολ. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια τα ψιλοκοµµένα λαχανικά και το τυρί.
Λαδώστε ελαφρά ένα αντικολλητικό τηγάνι και, µόλις ζεσταθεί, αδειάστε εκεί το µείγµα.
Περιµένετε να ψηθεί από τη µία πλευρά και µετά γυρίστε την από την άλλη. Ψήστε για άλλα δύο λεπτά και µεταφέρετε την οµελέτα σε πιάτο.

Σούπα με λαχανικά (από Δ. Σκαρμούτσος)

Υλικά
Πατάτες
ζωμός κοτόπουλου
ζωμός λαχανικών
Σύγλινο
Φρέσκο κρεμμύδι
Γιαούρτι

Εκτέλεση
Χρησιμοποιούμε σα βάση της σούπα το ζωμό λαχανικών και δημιουργούμε διάφορα πιάτα της αρεσκείας μας. Ψιλοκόβουμε πατάτες και τις βράζουμε σε νερό, αφαιρούμε τις πατάτες από το νερό και χρησιμοποιούμε το νερό με το άμυλο για να δέσουμε τις σούπες.
Από το ζωμό λαχανικών κάνουμε μια διαλογή υλικών, τα βράζουμε και τα πολτοποιούμε, εν συνεχεία προσθέτουμε ζωμό της αρεσκείας μας. Βράζουμε τη σούπα και την περνάμε από ψιλό σουρωτήρι. Εναλλακτικά, τον πολτό που περισσεύει μπορούμε να τον ψήσουμε ως κεφτέδες λαχανικών στο φούρνο. Μπορούμε να σερβίρουμε με σύγλινο, με γιαούρτι ή σάλτσα ντομάτας

Ζωμός λαχανικών 
Κρεμμύδι
Καρότο
Κόκκινη πιπεριά
Ντομάτα

Εκτέλεση
Κόβουμε και τοποθετούμε τα λαχανικά σ’ ένα ταψί. Προσθέτουμε πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο. Ψήνουμε στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία.

http://www.megatv.com/masterchef/default.asp?catid=20743&subid=2&pubid=17755758

Μανιτάρια με κρασί στη κατσαρόλα

Υλικά

500 γρ. διάφορα μανιτάρια
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
1 πιπεριά τουρσί
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 ντομάτα ψιλοκομμένη
1 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

Κόβουμε τα μανιτάρια στα 2 ή στα 4 ανάλογα με το μέγεθος τους και τις πιπεριές σε μπαστουνάκια. Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, τις πιπεριές, το σκόρδο και τα μανιτάρια.
Τα σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε την ντομάτα, το μαϊντανό ,το αλάτι και το πιπέρι.
Τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση στο ζουμί, που αφήνουν τα μανιτάρια και η ντομάτα και τα σερβίρουμε ζεστά με λίγη ρίγανη.

Μελιτζάνες με κατσικίσιο τυρί στο φούρνο

Μπορεί οι μελιτζάνες να μην είναι η top επιλογή στις προτιμήσεις ορισμένων, η συνταγή αυτή όμως σίγουρα θα σε ενθουσιάσει και θα σε κάνει να τις δεις με άλλο μάτι. 

Χρόνος προετοιμασίας: 30’
Μερίδες: 6

Υλικά
12 μελιτζάνες
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
3 κουταλιές σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 ντομάτες ψιλοκομμένες (προαιρετικά)
200ml ελαιόλαδο
1 λεμόνι στυμμένο
Αλάτι
Πιπέρι
300 γραμμάρια κατσικίσιο τυρί κομμένο σε ορθογώνια κομμάτια

Εκτέλεση: Κόβουμε τις μελιτζάνες σε χοντρές φέτες. Τις ρίχνουμε σε λεκάνη με νερό (προσέχοντας το νερό να τις σκεπάζει) κι αλάτι και τις αφήνουμε για 30’. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο, τις ντομάτες, το μαϊντανό, δύο κουταλιές λάδι, αλάτι και πιπέρι. Στραγγίζουμε και στεγνώνουμε τις μελιτζάνες. Τις αλείφουμε με λίγο λάδι και τις ψήνουμε στα κάρβουνα ή σε αντικολλητικό τηγάνι. Τοποθετούμε τις ψημένες μελιτζάνες σε επίπεδη επιφάνεια και βάζουμε στο κέντρο κάθε φέτας ένα κομμάτι κατσικίσιο τυρί. Τυλίγουμε τις μελιτζάνες σε ρολά και τις καρφώνουμε με οδοντογλυφίδες. Σε πήλινο σκεύος με καπάκι, σκορπίζουμε στον πάτο το μείγμα με τις ντομάτες και το σκόρδο και από πάνω βάζουμε τα ρολάκια μελιτζάνας. Περιχύνουμε το φαγητό με το υπόλοιπο λάδι, το χυμό λεμονιού και λίγο νερό. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το καπάκι του σκεύους και τις ψήνουμε στους 200οC για 40’-45’, μέχρι να εξατμιστούν τα πολλά υγρά και να μείνουν με το λάδι τους. 

Μπρουσκέτες με κοτόπουλο και μανιτάρια

Ένα χορταστικότατο ορεκτικό, που θα μπορούσες να το «δεις» και σαν μεζέ, για να συνοδεύσεις την παγωμένη μπύρα σου. Σούπερ συνταγή!

Χρόνος προετοιμασίας: 20'
Μερίδες: 4

Υλικά
1 φραντζόλα ψωμί με τραγανή κόρα και σουσάμι
2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες στη μέση
100ml ελαιόλαδο
2 πιπεριές κόκκινες, πορτοκαλί ή πράσινες
2 φιλέτα κοτόπουλου ψημένα στο γκριλ και κομμένα σε φέτες
200 γραμμάρια γκοργκοντζόλα κομμένη σε λεπτές φλούδες
100 γραμμάρια μανιτάρια κομμένα σε φέτες και σοταρισμένα σε λίγο λάδι
Αλάτι
Πιπέρι
Μαϊντανός ψιλοκομμένος
200 γραμμάρια έμενταλ τριμμένο σε χοντρό τρίφτη

Εκτέλεση: κόβουμε το ψωμί σε λεπτές φέτες και τις φρυγανίζουμε ελαφρά. Τρίβουμε με το σκόρδο και τις δύο πλευρές κάθε φέτας ψωμιού. Τις περιχύνουμε με το μισό λάδι και τις αλατοπιπερώνουμε. Κόβουμε τις πιπεριές στη μέση κι αφαιρούμε τους σπόρους. Τις βάζουμε σε ταψάκι, τις περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι και τις ψήνουμε στο γκριλ μέχρι να μαυρίσει η φλούδα τους. Βάζουμε τις πιπεριές σε διάφανο πλαστικό σακουλάκι και τις αφήνουμε για 10’. Κατόπιν αφαιρούμε τις φλούδες και τις κόβουμε σε λωρίδες. Μοιράζουμε πάνω στο ψωμί τη γκοργκοντζόλα και κατόπιν τα μανιτάρια και το κοτόπουλο. Γαρνίρουμε με το μαϊντανό και τις πιπεριές και πασπαλίζουμε με το έμενταλ. Ψήνουμε στο γκριλ μέχρι να λιώσει το τυρί. 

Μανιτάρια και πατάτες στο φούρνο

Υλικά
1/2 κιλού φρέσκα άσπρα μανιτάρια
2 κιλά πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
1/2 κούπας λευκό ξηρό κρασί
1/2 κούπας νερό
1/4 κούπας ελαιόλαδο
2 κουταλάκια του γλυκού τσίλι
1 κουταλάκι του γλυκού ξερό κόλιανδρο
1 κουταλακι του γλυκού κούρκουμα
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση
Τηγανίζουμε ελαφρά τις πατάτες και τα μανιτάρια (αν θέλουμε δεν τα τηγανίζουμε).
Ανακατεύουμε το κρασί με το τσίλι, τον κόλιανδρο, το κούρκουμα, το αλάτι και το πιπέρι.
Βάζουμε τις πατάτες και τα μανιτάρια σε ένα ταψί, τα περιχύνουμε με το μίγμα του κρασιού και προσθέτουμε το νερό και το λάδι.
Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε το φαγητό στους 200 βαθμούς για 1 ώρα και 30 λεπτά περίπου.
Το σερβίρουμε ζεστό ή κρύο.

Μοσχάρι νουά στην κατσαρόλα με λαχανικά

Υλικά
2 κιλά μοσχάρι νουά σπάλας
1/2 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια κομμένα στη μέση
1 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί
2 μεγάλα καρότα
1 ρίζα σέλινου
3-4 κλαδάκια σέλινο
5-6 κόκκοι μπαχάρι
5-6 κόκκοι πιπέρι
αλάτι

Εκτέλεση
Σε κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί, σοτάρουμε πολύ καλά το νουά από όλες τις πλευρές και το αλατοπιπερώνουμε.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι,το σοτάρουμε 2-3 λεπτά και το σβήνουμε με το κρασί. Όταν εξατμισθεί το οινόπνευμα προσθέτουμε το μπαχάρι, το πιπέρι, τα καρότα, το σέλινο και τα αφήνουμε 2-3 λεπτά να βράσουν.
Προσθέτουμε 2-3 ποτήρια ζεστό νερό, ανάλογα με τη σάλτσα που θέλουμε να κάνουμε και ψήνουμε το κρέας για 50-60 λεπτά σε χύτρα ταχύτητας ή για δύο με δυόμισι ώρες σε απλή κατσαρόλα και σε σιγανή φωτιά.

Όταν ψηθεί το κρέας παίρνουμε με τρυπητή κουτάλα όλα τα λαχανικά και σουρώνουμε το ζωμό.Πολτοποιούμε τα λαχανικά , τα ρίχνουμε στο ζωμό και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε 2-3 κουταλιές σούπας κορν φλάουρ ή και περισσότερο ανάλογα με το πόσο πηχτή θέλουμε τη σάλτσα και ανάλογα με το ζωμό που έχουμε.
Όταν κρυώσει το κρέας το κόβουμε σε φέτες, με ηλεκτρικό μαχαίρι και τις προσθέτουμε στη σάλτσα.
Σερβίρουμε με ρύζι πιλάφι ή με κους κους ή με μπλιγούρι.

Ρύζι με λαχανικά και θαλασσινά

Υλικά
1/3 φλυτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι σε φέτες
2 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε μικρά κομμάτια
2 κίτρινες πιπεριές κομμένες σε μικρά κομμάτια
250 γρ. χοντροκομμένο λάχανο
1/2 φλυτζάνι του τσαγιού σόγια σος
1/2 κουταλάκι του γλυκού ταμπάσκο
2 καλαμαράκια σε ροδέλλες
12 γαρίδες
2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες
1/2 κουταλάκι του γλυκού κρόκο Κοζάνης ή κούρκουμα
2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο μαιντανό
1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού ρύζι μακρύκοκκο

Εκτέλεση
Σε γουόκ βάζουμε το λάδι να καεί και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο για 2-3 λεπτά.
Προσθέτουμε τις πιπεριές, το λάχανο και τα σοτάρουμε 2-3 λεπτά.
Κάνουμε ένα άνοιγμα στη μέση και ρίχνουμε τα καλαμαράκια και τις γαρίδες να σοταριστούν για λίγο.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να ψηθεί για 3 λεπτά.
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το ρύζι με μισό κουταλάκι κρόκο Κοζάνης ή κούρκουμα για 7 λεπτά και το ρίχνουμε στο γουόκ.
Προσθέτουμε τη σόγια σος, το ταμπάσκο, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε μ’ ένα καπάκι και αφήνουμε το φαγητό να ψηθεί για 4-5 λεπτά.
Αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.
Αποσύρουμε το γουόκ από τη φωτιά, προσθέτουμε το μαϊντανό ψιλοκομμένο και σκεπάζουμε με μία πετσέτα για λίγο.

Κανελόνια με ανθότυρο και μανιτάρια

Υλικά
10 φύλλα λαζάνια
400 γρ. Ανθότυρο
400 γρ. Μανιτάρια
150 γρ. Έμενταλ σε φέτες
150 γρ.ζαμπόν σε φέτες
200 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
μισό φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι

Υλικά για την μπεσαμέλ
50 γρ. Αλεύρι
50 γρ. Βούτυρο
600 γρ.γάλα
αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση
Βράζουμε τα λαζάνια σε αλατισμένο νερό. Μόλις τα βγάλουμε, τα βάζουμε σε παγωμένο νερό για να μην κολλήσουν.
Λιώνουμε το ανθότυρο με το πηρούνι σε χοντρά τρίμματα.
Ρίχνουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες, το ελαιόλαδο, την παρμεζάνα, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
Παίρνουμε ένα ένα τα λαζάνια βάζουμε 1 φέτα έμενταλ και από πάνω 1 φέτα ζαμπόν.
Βάζουμε 1 κουταλιά από το μίγμα του ανθότυρου στη μέση και τα τυλίγουμε.
Απλώνουμε λίγη μπεσαμέλ σε ένα μεγάλο πυρέξ, τοποθετούμε τα κανελόνια και από πάνω βάζουμε την υπόλοιπη.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για μισή ώρα έως ¾ της ώρας.
Αντί για μανιτάρια χρησιμοποιούμε, αν θέλουμε μοσχαρίσιο κιμά.