Μελομακάρονα με σιμιγδάλι και αλεύρι

Τα Χριστούγεννα έφτασαν και όπως κάθε χρόνο η κουζίνα μας θα πάρει "φωτιά" με την προετοιμασία των πιο γλυκών απολαύσεων! Μια από αυτές είναι τα αγαπημένα μας μελομακάρονα! Έτοιμοι....??? Πάμε!!

Προετοιμασία: 35΄, Αναμονή: 4-6 ώρες, Ψήσιμο: περίπου 20΄

Υλικά (για περίπου 2½ κιλά):

1 κούπα αραβοσιτέλαιο
1 κούπα ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας κανέλα
1/2 κουτ. γλυκού γαρύφαλλο

Μελομακάρονα (του Στέλιου Παρλιάρου)

Κάθε χρόνο οφείλουμε να ψήσουμε μερικά ταψιά μελομακάρονα, μόνο και μόνο για να μυρίσει το σπίτι κανέλα, πορτοκάλι και γαρίφαλο. Μια συνταγή για μελομακάρονα από τον Στέλιο Παρλιάρο!

Υλικά
Μελομακάρονα
400 γρ. χυμός πορτοκαλιού
530 γρ. ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο
50 γρ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο (δίνει ωραίο άρωμα)
30 γρ. άχνη ζάχαρη
1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
1/4 κ.γ. κανέλα
1/5 κ.γ. γαρίφαλο
1 πορτοκάλι, το ξύσμα του
1200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κιλό καρύδια χοντροκομμένα για το σερβίρισμα

Μελομακάρονα light

Φτιάξτε λαχταριστά light μελομακάρονα!

Υλικά:

1 κούπα ελαιόλαδο 

2 κούπες αλεύρι

2 κουταλιές σούπας βιτάμ light 

½ κούπα καστανή ζάχαρη 

½ κούπα ασπαρτάμη 

1 κούπα φυσικός χυμός πορτοκάλι 

1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό 

1½ κουταλιές γλυκού μαγειρική σόδα 

Ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού

Μελομακάρονα με σιμιγδάλι

Τα μελομακάρονα είναι παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο γλυκό, που όμως έχει πάρα πολλές παραλλαγές. Η παρακάτω συνταγή είναι για μελομακάρονα από σιμιγδάλι.

Υλικά :
2 φλυτζάνια ελαιόλαδο
4 φλυτζάνια σιμιγδάλι
1 ποτήρι κρασιού κονιάκ
1 πορτοκάλι (ξύσμα και χυμό)
200 γραμμάρια τριμμένα καρύδια
Μισό φλυτζάνι ζάχαρη
δυόμιση κούπες μέλι
2 κουτάλια κανέλα
2 κουτάλια γαρύφαλλο
Ενάμιση φλυτζάνι αλεύρι
2 κουταλάκια σόδα

Μελομακάρονα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Συνταγή για μελομακάρονα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.

Υλικά:
- 900 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 240 γρ. ελαιόλαδο
- 240 γρ. σπορέλαιο
- 50 γρ. κονιάκ
- 200 γρ. ζάχαρη
- 2 κ.γ. κανέλα
- 1 κ.γ. γαρύφαλλο
- Ξύσμα από 2 πορτοκάλια ακέρωτα
- 160 γρ. χυμός φρέσκο πορτοκάλι
- 1 κ.γ. σόδα μαγειρική

Μελομακάρονα Παρλιάρος

Κάθε μαμά έχει και τη δική της συνταγή για μελομακάρονα και κουραμπιέδες. Και κάθε κόρη/γιος ορκίζεται ότι είναι τα νοστιμότερα που έχει δοκιμάσει. Αν ανήκετε σε αυτή την κατηγορία, τότε δεν θα προσπαθήσουμε να σας πείσουμε· η μαμά έχει προτεραιότητα. Αν πάλι θέλετε να δοκιμάσετε κάτι καινούργιο, σας δίνουμε δύο συνταγές του Στέλιου Παρλιάρου.

Υλικά για τα μελομακάρονα

400 γρ. χυμός πορτοκαλιού

530 γρ. ελαιόλαδο

Μελομακάρονα με σοκολάτα

Φτιάξτε υπέροχα μελομακάρονα σοκολάτας!

Υλικά:
- 2 κούπες ελαιόλαδο
- 1 1/2 κούπα ζάχαρη
- 1 κούπα χυμό πορτοκάλι
- 1/2 κούπα κονιάκ
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουτερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι και 1 λεμόνι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ: Μελομακάρονα, βασιλόπιτα, Κουραμπιέδες!

Βρες παρακάτω 3 βασικές Χριστουγεννιάτικες Συνταγές! Συνταγή για βασιλόπιτα, συνταγή για κουραμπιέδες αλλά και συνταγή για μελομακάρονα!

Συνταγή για Βασιλόπιτα

Υλικά: 
1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα φρέσκο
2 κουταλάκια γλυκού μαγιά
4 αυγά

Χριστουγεννιάτικα ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ!

Διαβάστε παρακάτω την συνταγή για να φτιάξετε χριστουγεννιάτικα μελομακάρονα! Μελομακάρονα Χριστουγέννων! Γιούπιιιι!!

Υλικά

350 γρ. αλεύρι

120 γρ. λάδι

75 γρ. ζάχαρη

50 γρ. χυμό πορτοκαλιού

3 γρ. κανέλα σε σκόνη

3 γρ. γαρίφαλο τριμμένο

Πολυδημητριακά Μελομακάρονα με σοκολάτα

Υλικά (Ποσότητα: 20 μελομακάρονα)

Για τη ζύμη 
μισή κούπα λάδι
μισή κούπα χυμό πορτοκάλι
1/3 της κούπας καστανή ζάχαρη
2 κούπες αλεύρι ολικής αλέσεως
1/3 της κούπας αλεύρι βρώμης
1/3 της κούπας αλεύρι σίτου
1 κουταλάκι κανέλα
1 κουταλάκι αλεσμένο λιναρόσπορο
μισό κουλάκι γαρύφαλο
3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ

Μελομακάρονα με μπίρα

Υλικά
1 ποτήρι λάδι
1 ποτήρι μπίρα
1 ποτήρι ζάχαρη
1 κ.γλ. σόδα
1 πρέζα αλάτι
1 κ.σ. κανελογαρίφαλα
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι αλεύρι μαλακό όσο πάρει (περίπου 1.200 γραμμ.)

Μελομακάρονα Παραδοσιακή συνταγή & Light Εκδοχή

Υλικά: 
2 κούπες λάδι (ελαιόλαδο)
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα χυμό πορτοκαλιού
1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
1 κιλό περίπου αλεύρι μαλακό
1 ½ κ.γ. σόδα
το ξύσμα μισού λεμονιού και  μισού πορτοκαλιού

Για το σιρόπι θα χρειαστούμε 1 κούπα ζάχαρη, 1 κούπα μέλι και 1 κούπα νερό ή   μπόλικο μέλι και μια κούπα κοπανισμένη καρυδόψιχα.

Μελομακάρονα (Παρλιάρος)

Αυτή είναι η συνταγή για μελομακάρονα από τον Στέλιο Παρλιάρο! Μελομακάρονα Παρλιάρος.


ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ:
400 γρ. Χυμός πορτοκαλιού
530 γρ. Ηλιέλαιο
1.200 γρ. Αλεύρι
30 γρ. ΄Αχνη
½ κουτ. του γλυκού Σόδα
¼ κουτ. του γλυκού Κανέλα
1/6 κουτ. του γλυκού Γαρύφαλλο
50 γρ. Βούτυρο λιωμένο
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Μελομακάρονα

Υλικά

• 2 φλυτζάνια τσαγιού λάδι
• 1 φλυτζάνι ζάχαρη
• 1 φλυτζάνι χυμό πορτοκάλι
• 1/2 φλυτζάνι κονιάκ
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 7 1/2 φλυτζάνια μαλακό αλεύρι
• 1 κουταλάκι γλυκού σόδα σε σκόνη
• ξύσμα πορτοκαλιού
• κανέλλα
• τριμμένο καρύδι

Για το σιρόπι:

• 2 φλυτζάνια νερό
• 2 φλυτζάνια μέλι
• 2 φλυτζάνια ζάχαρη

Εκτέλεση

• Χτυπάτε καλά το λάδι με τη ζάχαρη και προσθέτετε ένα ένα όλα τα υπόλοιπα υλικά (τη σόδα διαλυμένη στο χυμό, το μπέικιν πάουντερ διαλυμένο στο κονιάκ).
• Πλάθετε τα μελομακάρονα μικρά (γιατί θα φουσκώσουν πολύ στο φούρνο) και τα βάζετε σε βουτυρωμένο ταψί. Τα ψήνετε σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά.
• Οταν ψηθούν, τα αφήνετε να κρυώσουν.
• Ετοιμάζετε το σιρόπι ανακατεύοντας τη ζάχαρη και το μέλι σε βραστό νερό.
• Απλώνετε τα μελομακάρονα σε μια λαμαρίνα και τα περιχύνετε με το ζεστό σιρόπι.
• Τέλος, τα πασπαλίζετε με τριμμένο καρύδι.

Μελομακάρονα με μερέντα

Συστατικά
1 κ. Αλεύρι (περίπου)
250 γραμ. Βούτυρο
1 Μπέικιν
3 Αυγά
2 Κρόκους Αυγών
200 γραμ. Ζάχαρη
1 Βανίλια
Για την Γέμιση
300 γραμ. Μερέντα
2 κ.γ. Κανέλα
Για την διακόσμηση
Σοκολάτα Κουβερτούρα
Καραμελωμένα Καρύδια ή Φουντούκια

Οδηγίες
Χτυπάμε το βούτυρο (θερμ.δωματίου) μαζί με τα αυγά και τους κρόκους, την βανίλια και την ζάχαρη.
Προσθέτουμε το Αλέυρι μαζί με το μπέικιν και φτιάχνουμε μια ζύμη μέχρι που δέν θα κολάνε τα χέρια μας.
Τυλίγουμε την ζύμη με πλαστική μεβράνη και την αφήνουμε για 30 λεπτά στο ψυγείο.
Ανακατεύουμε την Μερέντα με την Κανέλα.
Παίρνουμε απο την ζύμη και κόβουμε μπαλάκι ίσα με ένα καρύδι, το ανοίγουμε στην παλάμη του χεριού μας και αλοίφουμε λίγη μερέντα στην μέση με ένα μαχαίρι.
Κλείνουμε προσεκτικά, κάνουμε ένα μπαλάκι και μετά δίνουμε σχέδιο στα μελομακάρονα μας. Τα βάζουμε στο ταψί πάνω σε λαδόκολα. Αφήνουμε για 30 λεπτά και πάλι στο ψηγείο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC για 10-12 λεπτά.
Μόλις τα βγάλουμε μπορούμε να προσθέσουμε την σοκολατένια κουβερτούρα, καρύδια ή τα φουντούκια.

Μελομακάρονα

Συστατικά1/2 κιλό ελαιόλαδο
1/2 κιλό καλαμποκέλαιο
250γρ πορτοκαλάδα
2 κουταλιές της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
1 κουταλιά της σούπας κανέλλα
1 κουταλιά της σούπας γαρύφαλλο
2 κουταλάκια του γλυκού σόδα
4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν
1 φλυτζανάκι του καφέ κονιάκ
500γρ ζάχαρη
2 κιλά αλεύρι
500γρ καρύδια
Για το σιρόπι:
1 κιλό μέλι
1 φλυτζάνι του τσαγιόυ ζάχαρη
1 ποτήρι νερό

Οδηγίες
Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε μια λέκάνη και τα ζυμώνουμε
Πλάθουμε τα μελομακάρονα
Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς πάνω κάτω περίπου 30 λεπτά
Ετοιμάζουμε το σιρόπι
Τα ρίχνουμε λίγα λίγα στο σιρόπι περίπου για 5 λεπτά (μέτριο σιρόπιασμα) ανάλογα πόσο μαλακά τα θέλουμε
Τα στρώνουμε στην πιατέλα μας και τα πασπαλίζουμε με τριμένο καρύδι