Mini Burgers (Φτιάξτα μόνος σου!)

ΣΠΙΤΙΚΑ ΜΙΝΙ BURGERS

Φτιάξε μόνος σου λαχταριστά mini burgers για σένα και τους φίλους σου!

για τα ψωμάκια

500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι μαγιά ξηρή (7-8 γρ)
300μλ γάλα χλιαρό
6 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 κ.γ. αλάτι
4 κ.γ. χυμο λεμόνι ή ξύδι
ασπράδι ενός αβγού ή γάλα για το άλειμμα
σουσάμι, μαυροκούκι, πάπρικα ή ότι άλλο σας κάνει κέφι για το πασπάλισμα
για τα μπιφτέκια.

Εύκολος Μουσακάς (και Ελαφρύς!)

Σε διάφορες παραλλαγές, με απαραίτητο συστατικό όμως τις μελιτζάνες, ο μουσακάς είναι το φαγητό που ταυτίστηκε με την Ελλάδα. Αυτή είναι μια πιο ελαφριά εκδοχή του μουσακά, αφού οι μελιτζάνες ψήνονται σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς επιπλέον ελαιόλαδο.

Υλικά για 6-8 άτομα
5 μέτριες πατάτες κομμένες σε ροδέλες πάχους 1 εκ. περίπου
6 μελιτζάνες (γύρω στο 1 κιλό), κομμένες σε ροδέλες πάχους 1 εκ. περίπου
½ κιλό κιμά (βοδινός καλύτερα)
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/3 φλ. κόκκινο, ξηρό κρασί
1 κονσέρβα (400 γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες
2 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 φύλλο δάφνης
½ φλ. τριμμένο κεφαλοτύρι (ή άλλο σκληρό τυρί)
ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι

Παγωτό Βανίλια και Σοκολάτα (από τον Στέλιο Παρλιάρο)

Παγωτό Βανίλια και Σοκολάτα από τον Στέλιο Παρλιάρο! Οι δύο πιο κλασικές γεύσεις παγωτού, βανίλια και σοκολάτα, και πώς θα τις φτιάξουμε στο σπίτι με την ίδια βάση.

Υλικά:

Παγωτό βανίλια
6 κρόκοι αυγών
100 γρ. ζάχαρη
250 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες
250 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά
1 κλωναράκι βανίλιας
Παγωτό σοκολάτα
3 κρόκοι αυγών
100 γρ. ζάχαρη
250 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες
250 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά
1 κλωναράκι βανίλιας
130 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο ή 100 γρ. κουβερτούρα με 70% κακάο,

Προφιτερόλ με παγωτό και σάλτσα σοκολάτας (από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου)

Υλικά Συνταγής
Ζύμη για σου (30-34 κομμάτια)

200 γρ. νερό
125 γρ. γάλα πλήρες
100 γρ. μαργαρίνη με βούτυρο
1 κ.γ. ζάχαρη
1/2 κ.γ. αλάτι
150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 μέτρια αβγά χτυπημένα

Για τη σάλτσα σοκολάτας

220 γρ. σοκολάτα 60%-70% περιεκτικότητα σε κακάο
40 γρ. μαργαρίνη με βούτυρο
2 κ.σ. μέλι
120-150 γρ. γάλα (ανάλογα την πυκνότητα που θέλουμε)
παγωτό βανίλια
σαντιγί ή κρέμα ζαχαροπλαστικής για το γέμισμα

Μηχανές Παγωτού για το Σπίτι (ΠΑΓΩΤΟΜΗΧΑΝΕΣ)!

Θέλετε να φτιάξετε σπιτικό παγωτό στο σπίτι; Μπορείτε! Πως?

Ο πιο εύκολος τρόπος για να φτιάξετε σπιτικό παγωτό είναι να έχετε μια παγωτομηχανή για το σπίτι, όπου εκεί μέσα θα κάνετε... όλη την δουλειά!

Εμείς σας βρήκαμε μια μεγάλη ποικιλία σε παγωτομηχανές ανάμεσα σε επώνυμες μάρκες μέσα από το ηλεκτρονικό κατάστημα Snatch.gr.

Δείτε όλες τις Παγωτομηχανές Εδώ!

Σολομός με μουστάρδα και μέλι

Υλικά: 
 ½ κιλό φιλέτο σολομού
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon
2 κουταλιές της σούπας μέλι
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 βαθμούς με αντίσταση πάνω-κάτω
Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί.​
Ανακατεύουμε τη μουστάρδα, το μέλι και το χυμό λεμονιού σε ένα μικρό μπολ και προσθέτουμε λίγο πιπέρι.

Παστίτσιο με Σπανάκι

Πανεύκολο παστίτσιο πιο ελαφρύ από το παραδοσιακό, αφού δεν περιέχει μπεσαμέλ ή ζωικό κιμά και δεν στερείται καθόλου σε γεύση.

Υλικά (Για 6 άτομα)
300 γρ. ριγκατόνι ή πενάκι
300 γρ. σπανάκι ψιλοκομμένο
3 κούπες κασέρι
1/2 κούπα ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
500 γρ. κιμά σόγιας (μαγειρεμένο σύμφωνα με τις οδηγίες)
1 κουταλιά πάπρικα
1 κουταλάκι κύμινο

Μπεσαμέλ (από τον Άκη Πετρετζίκη)

Μια εύκολη συνταγή για μπεσαμέλ από τον αγαπημένο μας Άκη Πετρετζίκη!

Συστατικά
100 γρ. βούτυρο
100 γρ. αλεύρι
1 λίτρο γάλα
50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
αλάτι
πιπέρι
μοσχοκάρυδο
2 κρόκους

Μέθοδος Εκτέλεσης
Ζεσταίνουμε το γάλα σε μία κατσαρόλα και σε μια άλλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο.

Τιραμισού (Συνταγή Παρλιάρου)

Συνταγή για Τιραμισού από τον μετρ του είδους, Στέλιο Παρλιάρο!

Υλικά:
1 πακέτο  έτοιμα σαβαγιάρ
500 γρ. mascarpone της Arla
150 γρ. ζάχαρη άχνη Saint Louis
50 γρ. ζάχαρη Saint Louis
4 αυγά ΒΛΑΧΑΚΗΣ
500 γρ. γάλα ΦΑΡΜΑ της ΦΑΓΕ
1 φλιτζάνι του καφέ δυνατό espresso ή 2 κουταλιές της σούπας Nescafe
60 γρ. κονιάκ
κακάο

Λαχανοντολμάδες με Αυγολέμονο και Κρέμα (από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου)

Οι λαχανοντολμάδες, με αυγολέμονο και κρέμα, είναι ένα παραδοσιακό και χορταστικό φαγητό. Ακολουθήστε αυτή τη συνταγή για να πετύχετε θεϊκή και πλούσια γεύση.

Υλικά Συνταγής
1 λάχανο αφράτο και ελαφρύ

Για τη γέμιση
500 γρ. κιμά ανάμικτο (αρνί και χοιρινό ή μοσχάρι και χοιρινό)
2 ξερά κρεμμύδια τριμμένα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια