Μελομακάρονα (του Στέλιου Παρλιάρου)

Κάθε χρόνο οφείλουμε να ψήσουμε μερικά ταψιά μελομακάρονα, μόνο και μόνο για να μυρίσει το σπίτι κανέλα, πορτοκάλι και γαρίφαλο. Μια συνταγή για μελομακάρονα από τον Στέλιο Παρλιάρο!

Υλικά
Μελομακάρονα
400 γρ. χυμός πορτοκαλιού
530 γρ. ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο
50 γρ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο (δίνει ωραίο άρωμα)
30 γρ. άχνη ζάχαρη
1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
1/4 κ.γ. κανέλα
1/5 κ.γ. γαρίφαλο
1 πορτοκάλι, το ξύσμα του
1200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κιλό καρύδια χοντροκομμένα για το σερβίρισμα

Πικάντικες γαρίδες σε σουβλάκι με σάλτσα αβοκάντο

Μια εύκολη συνταγή για Σουβλάκια Γαρίδας με σάλτσα αβοκάντο από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου!

Υλικά Συνταγής
20 μεγάλες γαρίδες
20 ξυλάκια-οδοντογλυφίδες
Mαρινάδα

1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 κ.σ. σκόρδο πολτοποιημένο
1 κ.γλ. κουρκουμά
1 κ.γλ. πάπρικα
1/2 κ.γλ. πιπέρι καγέν

Σούπα βελουτέ με ντομάτα και φακές

Υλικά για 4-6 άτομα

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 καρότο κομμένο σε φέτες
2 κουταλάκια του γλυκού κάρυ σκόνη
400 ml γάλα
400 γραμμάρια ντομάτες κονκασέ
600 ml ζωμό κρέατος ή ζωμό λαχανικών
200 γραμμάρια φακές
1 κομμάτι φρέσκο ​​τζίντζερ
μερικές φέτες ψωμί
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή
αλατοπίπερο
κόλιανδρο ή μαϊντανό για διακόσμηση

Croque monsieur - madame

Υλικά:
-2 φέτες ψωμί φρέσκο μαλακό
-2 φέτες ζαμπόν
-3/4 φλιτζανιού γραβιέρα τριμμένη

Για την μπεσαμέλ
-1 κουτ. σούπας βούτυρο
-1 κουτ. σούπας αλεύρι
-3/4 φλιτζανιού γάλα
-3 κουτ. σούπας παρμεζάνα τριμμένη
-1 πρέζα μοσχοκάρυδο
-αλάτι, πιπέρι

Eκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C.
Ξεκινάμε ετοιμάζοντας την μπεσαμέλ: Βάζουμε 1 κουταλιά βούτυρο σε ένα μικρό τηγάνι και το ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά.
Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύοντας συνεχώς μαγειρεύουμε για 2 λεπτά.

Ινδικό κοτόπουλο με κάρι και γάλα καρύδας

Υλικά:
1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου από στήθος ή μπούτι, κομμένο σε κύβους περίπου 3 - 4 εκ.
1 ξερό μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
1 μεγάλη στρογγυλή πράσινη πιπεριά, σε μπαστουνάκια
1 πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε λεπτά μπαστουνάκια
1 μικρή πιπεριά τσίλι*, ψιλοκομμένη
1 κουτ. σούπας φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο, ή 1 κουτ. γλυκού τζίντζερ ξερό, τριμμένο

Pancakes με Nutella

Υλικά:
1 βαζάκι nutella
1/2 λίτρο γάλα
1/2 κιλό αλεύρι που φουσκώνει
5 αβγά
Μια πρέζα αλάτι
1 κ. σ.  ζάχαρη
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 κ. γ. baking powder

Πατάτες ογκρατέν

Υλικά (για 12 άτομα) :
1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη
1 κ.σ. βούτυρο
1½ κιλό πατάτες Κένεμπεκ, καθαρισμένες και κομμένες σε ροδέλες
2½ φλ. κρέμα γάλακτος
1½ κ.γ. αλάτι
¼ κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
λίγα φυλλαράκια άνηθου, για τη διακόσμηση


Γιουβαρλάκια με λαχανικά και αβγολέμονο

Υλικά:
Για τα γουβαρλάκια:
500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
1 αβγό
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι τριμμένο ή πολύ ψιλοκομμένο
1 καρότο ψιλοτριμμένο
1/4 φλ. ελαιόλαδο
1/4 φλ. ρύζι Καρολίνα ή γλασέ
2 κ.σ. άνιθο ψιλοκομμένο
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Γιουβαρλάκια με γιαούρτι και αρωματικά

Υλικά:
500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
150 γρ. ρύζι γλασέ
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη
1 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο
½ φλυτζάνι ελαιόλαδο
φλούδες λεμονιού
1 - 2 φύλλα δάφνης
1 κύβο ζωμό κότας
νερό
αλάτι
πιπέρι

Μπάρες δημητριακών

Υλικά:
450 γρ. ταχίνι
200 γρ. μέλι
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, σε κομμάτια
150 γρ. διάφορους ξηρούς καρπούς (φυστίκια Αιγίνης, καρύδια, φουντούκια)
150 γρ. δημητριακά
200 γρ. βρώμη
80 γρ. cranberries

Δημοφιλείς αναρτήσεις

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Προσφορές ΜΟΝΟ για 24 ώρες!

Προσφορές ΜΟΝΟ για 24 ώρες!
Snatch.gr