Cheesecake με καραμέλα

Υλικά για 4 άτομα
Για τη βάση

120 γρ. ‏αλεύρι για όλες τις χρήσεις
60 γρ. ‏πεκάν
40 γρ. ‏ζάχαρη
1/2 κ.γ. ‏αλάτι
1/2 κ.γ. ‏κανέλα
113 γρ. ‏φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
Για τη γέμιση

750 γρ. ‏τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
350 γρ. ‏καστανή ζάχαρη
2 κ.γ. ‏εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κ.γ. ‏αλάτι
4 μεγάλα ‏αβγά
150 γρ. ‏σάλτσα καραμέλας
120 γρ. ‏κρέμα γάλακτος

Μπουγιαμπέσα

Υλικά για 6 άτομα
6-8 γαρίδες
2 κιλά πετρόψαρα
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
4 σκελίδες σκόρδο
1 πράσο ψιλοκομμένο
1 φινόκιο κομμένο σε ψιλές φέτες
2 καρότα κομμένα σε ψιλές φέτες
2-3 μέτριες ντομάτες, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες
1 φύλλο δάφνης
1/2 ματσάκι μαϊντανό
1 φακελάκι σαφράν σε σκόνη, διαλυμένο σε λίγο καυτό νερό
αλάτι
πιπέρι μαύρο

Τυροκαυτερή σπιτική

Υλικά για 6 άτομα
150 γρ. φέτα, σκληρή και πικάντικη
50 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 κουταλάκι ξύδι
1/2 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
1 μικρή καυτερή πιπεριά πράσινη, πολύ ψιλοκομμένη
1 κουταλιά ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Ψιλοκόβετε την πιπεριά σε πολύ μικρά κομματάκια.

Λιώνετε με το πιρούνι την φέτα σε ένα βαθύ και πλατύ πιάτο και προσθέτετε το γιαούρτι και έπειτα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύετε και την βάζετε στο ψυγείο.

Αν νομίζετε ότι είναι κάπως σφικτή, μπορείτε να την αραιώσετε με ελάχιστο νεράκι ή γάλα.

Τηγανητό παγωτό

Υλικά για 4 άτομα
2 αβγά
παγωτό βανίλια
250 γραμμάρια μπισκότα τύπου Digestive
1 κουταλιά της σούπας γάλα

Εκτέλεση
Φτιάξτε με μια σέσουλα παγωτού 6 στρογγυλές μπάλες και βάλτε τες σε αντικολλητικό χαρτί σε ένα δίσκο στην κατάψυξη. Αφήστε τες να παγώσουν καλά για 2 ώρες.

Σπάστε τα μπισκότα σε τρίμματα και βάλτε τα σε ένα ρηχό μπολ. Και πάλι δουλεύοντας γρήγορα κυλήστε τις μπάλες παγωτού πάνω στα τριμμένα μπισκότα.

Σαλάτα καρπούζι με φέτα


Υλικά για 2 άτομα
2 φέτες καρπούζι κομμένες σε μέγεθος μπουκιάς, χωρίς κουκούτσια
150 γρ. φέτα κομμένη σε κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς
ένα κόκκινο κρεμμύδι, λεπτοκομμένο
μια χούφτα φύλλα τρυφερού μαϊντανού
10 φύλλα φρέσκου δυόσμου
1 μοσχολέμονο (lime)
μερικές μαύρες ελιές
λίγο ελαιόλαδο
λίγο αλάτι

Γεμιστά πολύχρωμα: Μοναδική Συνταγή!

Προετοιμασία: Κάντε τα γεμιστά από την προηγουμένη. Την άλλη μέρα είναι πιο νόστιμα. H διαδικασία του καθαρισμού των λαχανικών και μαγειρέματος της γέμισης είναι περίπου 1 ώρα. Ο συνολικός χρόνος με το ψήσιμο είναι 3 -3,5 ώρες.

Υλικά (για 8-10 άτομα)
6 – 8 πιπεριές πράσινες σκούρες, πράσινες ανοιχτές, κίτρινες, κόκκινες ή πορτοκαλί, μεσαίου μεγέθους
6 – 8 ντομάτες μεσαίες (κόκκινες ή/και μαύρες που γίνονται εξαιρετικά νόστιμες)
4 κολοκύθια στρογγυλά (προαιρετικά)
2-3 μελιτζάνες άσπρες (προαιρετικά)
gemista syntagi apo ti Smirni: rizi kai pligouri1 μεγάλο κρεμμύδι άσπρο ψιλοκομμένο (ή 2 μικρά)

Σφουγγάτο – Ομελέτα φούρνου με κολοκυθάκια!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

5 κολοκύθάκια, πράσινα
8 αυγά
200 γρ. λαδοτύρι Μυτιλήνης, τριμμένο
200 γρ. φέτα, τριμμένη
80 γρ. ,κοσκινισμένο αλεύρι
2 κρεμμυδάκια φρέσκα, κομμένα σε λεπτές φέτες
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε μικρά κυβάκια
4 κ.σ. ψιλοκομμένα μυρωδικά

ΜΟΥΣ ΛΕΜΟΝΙ ΜΕ 3 ΜΟΝΟ ΥΛΙΚΑ!

Υλικά

ΓΙΑ ΤΗ ΜΟΥΣ
1 κονσέρβα γάλα ζαχαρούχο
400ml κρέμα γάλακτος
150ml χυμό λεμονιού (και το ξύσμα από 2 λεμόνια)

ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ (ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ)
μπισκότα  της επιλογής σου
cranberries
ζάχαρη άχνη

Τσιπούρα, Πουρέ και Τσίπς Παστινάκι με Κορυφές από Σπαράγγια με Προσούτο και Βινεγκρέτ Φουντουκιού (από τον Λεωνίδα Κουστόπουλο του master chef)

Υλικά

1 τσιπούρα
½ κιλό παστινάκι ψιλοκομμένο
1 παστινάκι ολόκληρο σε λωρίδες
4 σπαράγγια λευκά και πράσινα
40 γρ. προσούτο
90 γρ. ξύδι φουντουκιού
40 γρ. μουστάρδα
40 γρ. μέλι
80 γρ. βούτυρο
200 γρ. ηλιέλαιο για τη βινεγκρέτ
Ηλιέλαιο για τηγάνισμα
αλάτι-πιπέρι
120 γρ. κρέμα γάλακτος

Χέλι με Λευκά Σπαράγγια, Τριαντάφυλλο Τουρσί και Κέδρο (από τον ταλαντούχο σεφ Τάσο Μαντή)

Υλικά
1 χέλι
άχυρο
6 λευκά σπαράγγια

Υλικά για το τριαντάφυλλο τουρσί
500 γρ. μηλόξυδο
400 γρ. λευκό μπαλσάμικο
200 γρ. νερό
200 γρ. ζάχαρη

Υλικά για το λάδι κέδρου
50 γρ. κέδρο
200 γρ. grape seed oil
50 γρ. μαϊντανό

Δημοφιλείς αναρτήσεις

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Προσφορές ΜΟΝΟ για 24 ώρες!

Προσφορές ΜΟΝΟ για 24 ώρες!
Snatch.gr