Φασολάδα (από τον Ηλία Μαμαλάκη)

Μια υπέροχη συνταγή για φασολάδα από τον Ηλία Μαμαλάκη!

Υλικά για 6 άτομα
½ κιλό μέτρια φασόλια
1 μεγάλο κρεμμύδι καθαρισμένο
3-4 καρότα
3 κλαράκια σέλινο
1 ντομάτα ξεφλουδισμένη και ξεσποριασμένη
1 κουτ σούπας πελτέ
χυμό από ½ λεμόνι
1 φλιτζ του καφέ ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
για το σερβίρισμα
1 φλιτζ τσαγιού χοντροκομμένα σέλινα

Τάρτα με λαχανικά από τον Ηλία Μαμαλάκη

Υλικά

Για 1 τάρτα

250γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

150γρ. Χωριό Βούτυρο Αγελάδος

½ κ.γ. αλάτι

1 κ.γ. ζάχαρη

1 αβγό

2 ½ κ.σ.  νερό

Για τη γέμιση

1 φλιτζάνι τσαγιού φρέσκο πράσινο κολοκυθάκι ψιλοκομμένο

1 φλιτζάνι τσαγιού φρέσκια κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη

1 φλιτζάνι τσαγιού φενόκιο ψιλοκομμένο

1 φλιτζάνι τσαγιού μανιτάρια ψιλοκομμένα

4 κ.σ. Χωριό Βούτυρο Αγελάδος