Πως να φτιάξεις Chips στο φούρνο Μικροκυμάτων!

Θέλεις να φτιάξεις πατατάκια στο σπίτι σου; Τώρα μπορείς! Βρήκαμε τον παρακάτω μοναδικό τρόπο για να φτιάξεις πατατάκια μόνος/η σου...
Μυστικό Τip: Το μυστικό είναι να κόψεις σε πολύ λεπτές φέτες τις πατάτες!

Συστατικά
1 ή περισσότερες πατάτες ή άλλη ρίζα λαχανικών, καθαρισμένες
Αλάτι και άλλα καρυκεύματα, προαιρετικά
Ελαιόλαδο, προαιρετικά

Πατάτες τηγανιτές α λα καρμπονάρα

Υλικά
Πατάτες τηγανιτές κομμένες σε κυβάκια
Τυριά τριμμενα
Μπέικον ή λουκανικάκια ψιλοκομμένα
Κρέμα γάλακτος
Λίγο πιπέρι ή πάπρικα

Σουβλάκια πατάτας με σάλτσα μουστάρδας

Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες με τη φλούδα τους. Τις βάζουμε σε κατσαρόλα σε νερό που βράζει. Από την ώρα που θα πάρουν βράση, βράζουμε για 5΄-7΄, ανάλογα με το μέγεθός τους. Δεν θέλουμε να παραβράσουν, απλά να μαλακώσουν λίγο.

Ανάβουμε τη φωτιά. Κόβουμε τις πατάτες σε 3-4 φέτες, ανάλογα με το μέγεθός τους.

Σε μπολ βάζουμε το 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο, τα μυρωδικά, τα μισά από τα φρέσκα κρεμμύδια. Προσθέτουμε τις πατάτες, και ανακατεύουμε καλά. 

Χοιρινό με λεμονάτη σάλτσα και κρασάτες πατάτες (Αποκριάτικη Συνταγή)

Συστατικά:
1 κιλό χοιρινό (σπάλα)
½ κιλό πατάτες
3 κρεμμύδια
3 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζ. καφέ χυμό λεμονιού
2 φλιτζ. καφέ ελαιόλαδο
1 ποτήρι λευκό κρασί
ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα

Πατατοκροκέτες με μπέικον και παρμεζάνα

Εντάξει, μπορεί να μην είναι το πιο διαιτητικό πιάτο, αλλά ας την κάνεις την αμαρτία σου σήμερα και ξεκινάς δίαιτα από Δευτέρα. Άλλωστε πρόκειται για ένα ορεκτικό και όχι κυρίως πιάτο, οπότε μικρή η …αμαρτία. 

Χρόνος Προετοιμασίας: 20’
Χρόνος τηγανίσματος: 10’
Μερίδες: Για 6 άτομα 

Υλικά
1 κιλό πατάτες
1 κρεμμύδι
200γρ. μπέικον
2 κουταλιές σούπας μαϊντανό
1 φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη
2 αβγά
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
Λίγο λάδι
Αλάτι 
Πιπέρι

Εκτέλεση: Βράζεις τις πατάτες ξεφλουδισμένες για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Τις στραγγίζεις καλά και τις περνάς από το μύλο για να πολτοποιηθούν. Σοτάρεις σε λίγο λάδι το κρεμμύδι με το μπέικον και τα αναμειγνύεις με τις πατάτες. Έπειτα, προσθέτεις το μαϊντανό ψιλοκομμένο, την παρμεζάνα, τα αβγά, το μοσχοκάρυδο και αλατοπίπερο. Τα ανακατεύεις όλα μαζί. Αν το μείγμα δεν είναι αρκετά δεμένο, θα πρέπει να προσθέσεις λίγο αλεύρι. Πλάσε το μείγμα σε κροκέτες κι άφησέ τες στο ψυγείο να σφίξουν για μια ώρα. Ζέστανε λίγο λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι, αλευρώνεις τις κροκέτες και τις τηγανίζεις σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν σε βάθος. 

Πατατοκροκέτες με τσίλι και κόλιανδρο

Τίποτα δεν είναι δύσκολο, αρκεί να έχεις διάθεση να το κάνεις. Ναι, η πατάτα μπορεί να γίνει κροκέτα και όχι, δε διαλύεται. 

Χρόνος προετοιμασίας: 30’
Χρόνος τηγανίσματος: 10’

Υλικά
400 γραμμάρια πατάτες καθαρισμένες και χοντροκομμένες
1 κόκκινη πιπεριά τσίλι, χωρίς σπόρια και ψιλοκομμένη
1 χούφτα κόλιανδρο ψιλοκομμένο
1 κρόκο αυγού
5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
Ξύσμα από 1 λεμόνι
80 γραμμάρια τυρί τσένταρ
80 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη
Σπορέλαιο για τα τηγάνισμα
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση: Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να στεγνώσουν για 5’. Κατόπιν, τις πολτοποιούμε στο μύλο των λαχανικών και προσθέτουμε τον κρόκο του αυγού, τον κόλιανδρο, τα κρεμμυδάκια, αλατοπίπερο, το ξύσμα λεμονιού, το τυρί και το τσίλι. Αναμειγνύουμε τα υλικά καλά και πλάθουμε με το μείγμα έξι μέτριες κροκέτες. Απλώνουμε τη φρυγανιά σε ένα ρηχό πιάτο και γυρίζουμε τις κροκέτες μέσα σε αυτή, ώστε να καλυφθούν από όλες τις πλευρές. Ζεσταίνουμε λίγο σπορέλαιο σε αντικολλητικό τηγάνι και ροδίζουμε τις πατατοκροκέτες κι από τις δύο πλευρές. Τις σερβίρουμε με πράσινη σαλάτα. 

Χοιρινά σουβλάκια με “κόκκινες πατάτες”

Χρόνος προετοιμασίας: 40’
Ποσότητα: 4 μερίδες

Υλικά
Για το Χοιρινό
• 800γρ. χοιρινό κρέας άπαχο και χωρίς νεύρα
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• χυμός από ένα μικρό λεμόνι
• 1 μικρό ποτήρι λευκό κρασί 
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 3 κουταλιές της σούπας σόγια σος
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• δεντρολίβανο, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι
• 4 καλαμάκια

Γαρνιτούρα
• 6 μεγάλες πατάτες
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• Ελαιόλαδο για τηγάνισμα τόσο ώστε να καλυφθούν οι πατάτες στην φριτέζα
• Πάπρικα γλυκιά
• Χοντρό αλάτι

Εκτέλεση 

Χοιρινό
1. Κόβουμε το κρέας σε μεγάλους κύβους και το τοποθετούμε σε ένα μπολ.
2. Βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα ξεχωριστό μπολ και τα χτυπάμε με ένα σύρμα.
3. Περιχύνουμε τα κομμάτια χοιρινού με τη μαρινάτα, και σκεπάζουμε με μια μεμβράνη πλαστική.
4. Το τοποθετούμε στο ψυγείο για όλο το βράδυ.
5. Περνάμε τα κομμάτια κρέατος από τα καλαμάκια και τα ψήνουμε στο γκριλ, γυρνώντας τα μέχρι να ροδίσουν.

Γαρνιτούρα- Σερβίρισμα
1. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε στικς για τηγάνισμα.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι.
3. Έχουμε βάλει στην φριτέζα το ελαιόλαδο να κάψει και ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι ολόκληρο.
4. Ρίχνουμε και τις πατάτες, σε δύο δόσεις αν δεν χωράνε.
5. Μετά από 6’ αφαιρούμε το κρεμμύδι από την φριτέζα και αφήνουμε τις πατάτες να τηγανιστούν στο αρωματισμένο λάδι, ανακατεύουμε τουλάχιστον 2 φορές κατά την ώρα του τηγανίσματος.
6. Τις βγάζουμε από την φριτέζα μόλις ροδίσουν και ρίχνουμε πάπρικα και χοντρό αλάτι
7. Σερβίρουμε μαζί με τα σουβλάκια και με λίγο στραγγιστό γιαούρτι.

Μανιτάρια και πατάτες στο φούρνο

Υλικά
1/2 κιλού φρέσκα άσπρα μανιτάρια
2 κιλά πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
1/2 κούπας λευκό ξηρό κρασί
1/2 κούπας νερό
1/4 κούπας ελαιόλαδο
2 κουταλάκια του γλυκού τσίλι
1 κουταλάκι του γλυκού ξερό κόλιανδρο
1 κουταλακι του γλυκού κούρκουμα
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση
Τηγανίζουμε ελαφρά τις πατάτες και τα μανιτάρια (αν θέλουμε δεν τα τηγανίζουμε).
Ανακατεύουμε το κρασί με το τσίλι, τον κόλιανδρο, το κούρκουμα, το αλάτι και το πιπέρι.
Βάζουμε τις πατάτες και τα μανιτάρια σε ένα ταψί, τα περιχύνουμε με το μίγμα του κρασιού και προσθέτουμε το νερό και το λάδι.
Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε το φαγητό στους 200 βαθμούς για 1 ώρα και 30 λεπτά περίπου.
Το σερβίρουμε ζεστό ή κρύο.

Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο

Ποσότητα: 4 μερίδες
Χρόνος παρασκευής: 20’

Υλικά
• 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου είτε με την πέτσα είτε χωρίς
• 8 μέτριες πατάτες
• 2 λεμόνια μεγαλούτσικα
• 2 ½ κουταλιές της σούπας μουστάρδα
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ρίγανη
• ½ κούπα ελαιόλαδο
• ½ κούπα νερό

Εκτέλεση
1. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλους κύβους και τις μοιράζουμε σε ένα μεγάλο ταψί καλύπτοντας όλη την επιφάνεια.
2. Στύβουμε τα λεμόνια και λιώνουμε τις σκελίδες του σκόρδου, πλένουμε καλά τα φιλέτα και τα τοποθετούμε ακριβώς πάνω από τις πατάτες.
3. Και τώρα ρίχνουμε μέσα στο ταψί τον χυμό λεμονιού, το λιωμένο σκόρδο, την μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι, την ρίγανη, το ελαιόλαδο και το νερό.
4. Ανακατεύουμε με τα χέρια όλα τα υλικά μέσα στο ταψί για να πάνε παντού.
5. Τοποθετούμε το ταψί ακριβώς στο κέντρο του φούρνου, τον οποίο έχουμε προθερμάνει στους 180ο C. Θέλει περίπου 1 ½ ώρα, ή μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο και οι πατάτες.

Μανιτάρια με πατάτες και κάρι

Πρόκειται για μία ινδική συνταγή που θα ενθουσιάσει κάθε χορτοφάγο (αν και δεν πιστεύω ότι υπάρχουν πολλοί σε αυτή τη χώρα). Είναι εύκολο, γρήγορο, δε στοιχίζει ακριβά και μπορείς εύκολα να το συνοδεύσεις με ρύζι basmati. 

Μερίδες: 6
Χρόνος Προετοιμασίας: 10’
Χρόνος Ψησίματος: 30’

Υλικά
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 μεγάλη πατάτα κομμένη σε κύβους
1 μελιτζάνα σε κύβους
250 γρ. φρέσκα μικρά μανιτάρια
2 κουταλιές σούπας κάρι
150 ml ζωμό λαχανικών
400 ml γάλα καρύδας σε κονσέρβα
Ψιλοκομμένο μαϊντανό 

Εκτέλεση: Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σ' ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι και την πατάτα. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, μέχρι οι πατάτες ν’ αρχίσουν να μαλακώνουν. Ρίχνουμε στο τηγάνι τη μελιτζάνα και τα μανιτάρια και τα αφήνουμε για άλλα 8 λεπτά. Προσθέτουμε το κάρυ, το ζωμό και το γάλα και μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά. Σερβίρουμε πάνω σε ρύζι basmati και στολίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.