Γεμιστά πολύχρωμα: Μοναδική Συνταγή!

Προετοιμασία: Κάντε τα γεμιστά από την προηγουμένη. Την άλλη μέρα είναι πιο νόστιμα. H διαδικασία του καθαρισμού των λαχανικών και μαγειρέματος της γέμισης είναι περίπου 1 ώρα. Ο συνολικός χρόνος με το ψήσιμο είναι 3 -3,5 ώρες.

Υλικά (για 8-10 άτομα)
6 – 8 πιπεριές πράσινες σκούρες, πράσινες ανοιχτές, κίτρινες, κόκκινες ή πορτοκαλί, μεσαίου μεγέθους
6 – 8 ντομάτες μεσαίες (κόκκινες ή/και μαύρες που γίνονται εξαιρετικά νόστιμες)
4 κολοκύθια στρογγυλά (προαιρετικά)
2-3 μελιτζάνες άσπρες (προαιρετικά)
gemista syntagi apo ti Smirni: rizi kai pligouri1 μεγάλο κρεμμύδι άσπρο ψιλοκομμένο (ή 2 μικρά)

Γεμιστά (από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου)

Μια λαχταριστή συνταγή για τα αγαπημένα μας Γεμιστά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου!

Υλικά Συνταγής
6 ώριμες και σφιχτές μεγάλες ντομάτες
3 μελιτζάνες φλάσκες μέτριες
3 πιπεριές πράσινες
1 κολοκύθι χοντροτριμμένο
12 κ.σ. ρύζι καρολίνα
2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 -1/3 φλ. ελαιόλαδο
5 κ.σ. κουκουνάρι
5 κ.σ. σταφίδα μαύρη
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 μικρό ματσάκι φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
2 κ.σ. φρυγανιά χωρίς γλουτένη
1 κ.σ. ζάχαρη
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Γεμιστά (από τον Άκη Πετρετζίκη)

Μια υπέροχη λαχταριστή συνταγή για γεμιστά από τον Άκη Πετρετζίκη.

Υλικά
500 γρ. baby πατάτες
2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Για τα λαχανικά
3 κρεμμύδια
6 ντομάτες
3 πιπεριές

Κολοκυθάκια γεμιστά με αβγολέμονο

Υλικά
10-12 κολοκυθάκια μέτρια σε μήκος, αλλά αρκετά χοντρά
500 γρ. κιμά χοιρινό με μοσχαρίσιο (ή σκέτο μοσχαρίσιο)
1 φλιτζ. του καφέ ρύζι Καρολίνα
2 μέτρια κρεμμύδια, κομμένα στο μπλέντερ
1/2 φλιτζ. τσ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
2 κ.σ. φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος (ή 1 κ.σ. ξερός)
1 ώριμη ντομάτα στον τρίφτη
2 κ.σ. βούτυρο φρέσκο
5-6 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά (προαιρετική)
Για το αβγολέμονο, 2 αβγά και 1 1/2 ή 2

Γεμιστά του Άκη Πετρετζίκη

Χρόνος Εκτέλεσης: 2 ώρες κ 30 λεπτά
Κόστος: 10.00 €
Βαθμός Δυσκολίας: 1
Μερίδες: Οικογενειακή

Υλικά
8 ντομάτες, 5 πιπεριές, 3 κρεμμύδια, 1 κιλό baby πατάτες, 1 καρότο, 1 κολοκύθι, 1 μελιτζάνα, 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο
500 γραμμάρια ρύζι γλασέ
1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ
1 μικρό πελτέ ντομάτας
μαϊντανός, άνιθος, δυόσμος φρέσκα
Ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας Βούτυρο
Αλάτι
Πιπέρι
Ζάχαρη κρυσταλλική