Σούπα βελουτέ με ντομάτα και φακές

Υλικά για 4-6 άτομα

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 καρότο κομμένο σε φέτες

2 κουταλάκια του γλυκού κάρυ σκόνη

400 ml γάλα

400 γραμμάρια ντομάτες κονκασέ

600 ml ζωμό κρέατος ή ζωμό λαχανικών

200 γραμμάρια φακές

1 κομμάτι φρέσκο ​​τζίντζερ

μερικές φέτες ψωμί

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή

αλατοπίπερο

κόλιανδρο ή μαϊντανό για διακόσμηση

Σούπα Βελουτέ Μπρόκολο

Εύκολη συνταγή για σούπα βελουτέ μπρόκολο. Απολαύστε την ζεστή και λαχταριστή!

Υλικά :
450γρ. μπρόκολο (φουντίτσες)
3 μέτριες πατάτες
½ ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδου
3-4 κλωναράκια μαιντανό
4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 κύβο βιολογικό λαχανικών (προαιρετικά)
Αλάτι και πιπέρι

Σούπα Βελουτέ πατάτα καρότο

Υλικά:
5 ποτήρια νερό
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 καρότο τριμμένο
1 πράσο ψιλοκομμένο
7 πατατούλες κομμένες τετραγωνάκια
2 κύβους λαχανικών
1 κρέμα γάλακτος μικρή

Εκτέλεση:
Τα βράζουμε όλα μαζί. Στο τέλος τα βάζουμε στο μουλτάκι, τα αλέθουμε και κρατάμε λίγα για να τα προσθέσουμε στο πιάτο.

Σούπα βελουτέ με γλυκιά κολοκύθα

Συνταγή για σούπα βελουτέ με κολοκύθα.

Χρόνος μαγειρέματος & προετοιμασίας: 70 λεπτά

Υλικά για 4 άτομα

1 1/2 κιλό κολοκύθα
2 μερίδες Ζωμός Λαχανικών "Σπιτικός" της Knorr
1 1/2 κούπα λάδι
3 1/3 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο

Σούπα καρότου με πορτοκάλι και φινόκιο

Χρόνος μαγειρέματος & προετοιμασίας: 45 λεπτά

Υλικά για 4 άτομα

350 γραμμ. καρότα τριμμένα
1 μερίδα Ζωμός Λαχανικών "Σπιτικός" της Knorr
1 βολβός φινόκιο, καθαρισμένο και κομμένο σε ροδέλες
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

Καροτόσουπα βελουτέ

Περιγραφή
Γρήγορη και λαχταριστή καροτόσουπα!

Υλικά
λίγο βιτάμ
1 μικρό κρεμμύδι
μισό ποτηράκι άσπρο κρασί
4-5 καρότα
1 1/2 φλιτζάνι γάλα
1 κουταλιά σούπας κορν φλάουρ ή (καλύτερα σκληρό) αλεύρι
ξύσμα πορτοκαλιού
αλάτι, πιπέρι, κάρυ

Εκτέλεση
Σ' ένα κατσαρολάκι βάζετε το κρεμμύδι να ξανθύνει με το βιτάμ.
Το σβήνετε με το κρασί και αφού το αφήσετε λίγο να εξατμιστεί προσθέτετε τα καρότα, το ξύσμα πορτοκαλιού, αλάτι, πιπέρι, κάρυ και λίγο νερό. Το σκεπάζετε και το αφήνετε να βράσει για 15΄-20'
Στο μεταξύ βάζετε το περισσότερο από το γάλα να ζεσταθεί.
Βάζετε το υπόλοιπο γάλα σ' ένα μπολάκι και εκεί διαλύετε το κορν φλάουρ. Σιγά-σιγά προσθέτετε σ'αυτό λίγες κουταλιές από το ζεστό γάλα.
Βάζετε το ζεστό γάλα μαζί με το διαλυμμένο κορν φλάουρ στο κατσαρολάκι σας, το ανακατεύετε και το αφήνετε να βράσει λίγο σε χαμηλή φωτιά
Περνάτε το μείγμα από το μπλέντερ