Κρέπες γεμιστές στο φούρνο

Μια παντανόστιμη και εύκολη συνταγή για Κρέπες στο Φούρνο!

Υλικά:
1 λίτρο γάλα
300 γρ. αλεύρι
250 γρ. τυρί emmental
1 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
15 φέτες ζαμπόν
2 αυγά
λίγο ρούμι
μαργαρίνη
αλάτι
Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τα αυγά και λίγο αλάτι. Ρίχνουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να μη σβολιάσει η ζύμη μας. Προσθέτουμε λίγη μαργαρίνη λιωμένη και το ρούμι και το αφήνουμε να «ξεκουραστεί» για 15 περίπου λεπτά.

Σκορδόψωμο με τυρί

Υλικά:
Για 6-8 άτομα

4 φέτες τυρί γκούντα
1 σκελίδα σκόρδο
8 φέτες ψωμί
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

Μπρουσκέτες με τυρί κρέμα και δαμάσκηνα

Υλικά για 4-6 άτομα
100 γραμμάρια ζάχαρη
250 ml κρέμα σαντιγί για φαγητά έτοιμη
300 γραμμάρια αποξηραμένα δαμάσκηνα
1/2 φλιτζανάκι κονιάκ
300 γραμμάρια τυρί κρέμα
200 γραμμάρια ρικότα

Εκτέλεση
Χτυπάτε τα αποξηραμένα δαμάσκηνα και το κονιάκ με ένα μίξερ χειρός ή μπλέντερ. Στη συνέχεια, ανακατεύετε το τυρί κρέμα με τη ρικότα και τη ζάχαρη και προσθέτετε τη σαντιγί.

Φρέσκα τορτελίνια με τυρί και σπαράγγια

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ
500 γρ. αλεύρι
4 κρόκους
4 αυγά
1 κ.σ ελαιόλαδο
1 κ.γ αλάτι

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
300 γρ. Κατσικίσιο τυρί
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
2  σπαράγγια
1 αυγό
αλάτι
πιπέρι
1 κ.γ  εστραγκόν