Παστίτσιο με Σπανάκι

Πανεύκολο παστίτσιο πιο ελαφρύ από το παραδοσιακό, αφού δεν περιέχει μπεσαμέλ ή ζωικό κιμά και δεν στερείται καθόλου σε γεύση.

Υλικά (Για 6 άτομα)
300 γρ. ριγκατόνι ή πενάκι
300 γρ. σπανάκι ψιλοκομμένο
3 κούπες κασέρι
1/2 κούπα ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
500 γρ. κιμά σόγιας (μαγειρεμένο σύμφωνα με τις οδηγίες)
1 κουταλιά πάπρικα
1 κουταλάκι κύμινο

Λαχανοντολμάδες με Αυγολέμονο και Κρέμα (από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου)

Οι λαχανοντολμάδες, με αυγολέμονο και κρέμα, είναι ένα παραδοσιακό και χορταστικό φαγητό. Ακολουθήστε αυτή τη συνταγή για να πετύχετε θεϊκή και πλούσια γεύση.

Υλικά Συνταγής
1 λάχανο αφράτο και ελαφρύ

Για τη γέμιση
500 γρ. κιμά ανάμικτο (αρνί και χοιρινό ή μοσχάρι και χοιρινό)
2 ξερά κρεμμύδια τριμμένα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια

Κρέπες γεμιστές στο φούρνο

Μια παντανόστιμη και εύκολη συνταγή για Κρέπες στο Φούρνο!

Υλικά:
1 λίτρο γάλα
300 γρ. αλεύρι
250 γρ. τυρί emmental
1 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
15 φέτες ζαμπόν
2 αυγά
λίγο ρούμι
μαργαρίνη
αλάτι
Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τα αυγά και λίγο αλάτι. Ρίχνουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να μη σβολιάσει η ζύμη μας. Προσθέτουμε λίγη μαργαρίνη λιωμένη και το ρούμι και το αφήνουμε να «ξεκουραστεί» για 15 περίπου λεπτά.