Παστίτσιο με Σπανάκι

Πανεύκολο παστίτσιο πιο ελαφρύ από το παραδοσιακό, αφού δεν περιέχει μπεσαμέλ ή ζωικό κιμά και δεν στερείται καθόλου σε γεύση.

Υλικά (Για 6 άτομα)
300 γρ. ριγκατόνι ή πενάκι
300 γρ. σπανάκι ψιλοκομμένο
3 κούπες κασέρι
1/2 κούπα ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
500 γρ. κιμά σόγιας (μαγειρεμένο σύμφωνα με τις οδηγίες)
1 κουταλιά πάπρικα
1 κουταλάκι κύμινο