Δροσερή κρέμα με ανανά

Υλικά:

1 φρέσκος ανάνας καθαρισμένος

1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

μαύρη ζάχαρη

κανέλα

Εκτέλεση:

Κόβετε τον ανανά σε κυβάκια. Χτυπάτε την κρέμα με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Προσεκτικά αναμειγνύετε την κρέμα με τον ανανά. Μοιράζετε το μείγμα σε μπολάκια και το πασπαλίζετε με μαύρη ζάχαρη και κανέλα. Σερβίρετε αμέσως.

Ζελέ με φρούτα

Υλικά:
2 κουτιά φρουί ζελέ της αρεσκείας μας (συνήθως βάζω κεράσι)
1 μεγάλη κονσέρβα με φρουτοσαλάτα (ή και φρέσκα φρούτα)
500 ml ζεστό νερό
500 ml κρύο νερό

Εκτέλεση:
Στο μπολ που θα σερβίρουμε το γλυκό, βάζουμε τα 2 φρουί ζελέ.

Μπράουνις σοκολάτας από την Gwyneth Paltrow

Μπράουνις σοκολάτας με λίγες θερμίδες. ¨
Μια γλυκιά συνταγή από το ιδιαίτερο βιβλίο μαγειρικής της Gwyneth Paltrow, Μy Father's Daughter.
«Αυτά είναι όσο πιο υγιεινά γίνεται χωρίς να θυσιάσεις τη γεύση», λέει η Γκουίνεθ.
Φτιάχνεις 12 brownies.

Υλικά:
2 φλιτζάνια αλεύρι όλυρας (αγριοσίταρου)
1 φλιτζάνι κακάο
1,5 κ.σ. baking powder
1 φλιτζάνι σιρόπι maple (σφενδάμου)
1/2 φλιτζάνι λάδι λαχανικών
1/2 φλιτζάνι σιρόπι μαύρου ρυζιού (ή ελαφρύ νέκταρ αγαύης)

Τρουφάκια Σοκολάτας

Υλικά:
για περίπου 30 κομμάτια
3ΟΟγρ. σοκολάτα κουβερτούρα
9 κ.σ. κρέμα γάλακτος
3 κ.σ. κονιάκ

Για το τύλιγμα:
τρούφα σοκολάτας ή λευκή ή
κακάο σκόνη ή
αλεσμένους ξηρούς καρπούς

Εκτέλεση:
Λιώνουμε σε μπεν μαρι την κουβερτούρα με την κρέμα γάλακτος.
Ρίχνουμε το κονιάκ.
Όπως είναι το μείγμα το βάζουμε στο ψυγείο να στερεοποιηθεί.
Όταν είναι έτοιμο,κάνουμε μπαλάκια και τα βουτάμε σε τρούφα σοκολάτας ή λευκή,
σε κακάο ή αλεσμένους ξηρούς καρπούς.

Soft cookies σοκολάτας

Υλικά:
3/4 φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 φλιτζάνι καστανή ζαχαρη
1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανίλια
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ βανίλια πουτίγκα
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
πρέζα αλάτι,
350 γρ (2 φλιτζάνια) τσιπ  κομματάκια σοκολάτας

 Οδηγίες:
Στο μπολ του μίξερ χτυπήστε  το βούτυρο, ζάχαρη, αυγά, τη βανίλια,  σε μέτρια-υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει κρεμώδες για  περίπου 4 λεπτά.

Pancakes

Υλικά:
3/4 φλ. γάλα
2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο (ή λαδάκι)
1 αυγό
1 φλ. άσπρο αλεύρι
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
2 κ.σ. ζάχαρη  (ή και λιγότερη αν θέλετε να τα φάτε σε αλμυρή εκδοχή)
1/2 κ.γ. αλάτι