Λαχταριστό σπιτικό παγωτό σοκολάτα!

Home made παγωτό πολύ εύκολο, αφού δεν χρειάζεται καν παγωτομηχανή, λαχταριστό και βέβαια υγιεινό αφού είναι φτιαγμένο με τα χεράκια μας
Υλικά
200 γραμμ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (400 γραμμ.)
1 βανίλια
350 ml κρέμα γάλακτος κρύα
50 γραμμ. τρίμμα σοκολάτας

Εκτέλεση
Βάζουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα, το ζαχαρούχο και τη βανίλια σε μπεν μαρί.
Τα αφήνουμε να λιώσουν σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος σε παχύρρευστη μορφή.
Μόλις σχηματιστούν απαλές κορυφές είναι έτοιμη.
Βάζουμε 2-3 κ.σ. από τη χτυπημένη κρέμα στη λιωμένη (αλλά κρύα πλέον) σοκολάτα κι ανακατεύουμε απαλά, να αραιώσει.
Τέλος, προσθέτουμε και την υπόλοιπη κρέμα.
Απαλά, με μία μαλακή σπάτουλα σιλικόνης ανακατεύουμε το μείγμα να ομογενοποιηθεί χωρίς όμως να χάσουμε τον όγκο της κρέμας.
Προσθέτουμε το τρίμμα σοκολάτας απαλά κι ανακατεύουμε.
Βάζουμε το μείγμα σε μπολ και το παγώνουμε στην κατάψυξη για περίπου 5-6 ώρες ώσπου να σφίξει.

Παγωτό Βανίλια και Σοκολάτα (από τον Στέλιο Παρλιάρο)

Παγωτό Βανίλια και Σοκολάτα από τον Στέλιο Παρλιάρο! Οι δύο πιο κλασικές γεύσεις παγωτού, βανίλια και σοκολάτα, και πώς θα τις φτιάξουμε στο σπίτι με την ίδια βάση.

Υλικά:

Παγωτό βανίλια
6 κρόκοι αυγών
100 γρ. ζάχαρη
250 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες
250 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά
1 κλωναράκι βανίλιας
Παγωτό σοκολάτα
3 κρόκοι αυγών
100 γρ. ζάχαρη
250 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες
250 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά
1 κλωναράκι βανίλιας
130 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο ή 100 γρ. κουβερτούρα με 70% κακάο,

Σπιτικό παγωτό Oreo

Υλικά (για 2 λίτρα παγωτό):
1 κουτί γάλα εβαπορέ
1 κουτί γάλα ζαχαρούχο
1 κουτί φυτική σαντιγύ
1 βανίλια σε σκόνη
1 πακέτο μπισκότα Oreo

Εκτέλεση:
Βάζετε στην κατάψυξη για μία ώρα περίπου το γάλα εβαπορέ, το ζαχαρούχο γάλα και τη φυτική συνταγή. Σπάτε με τα χέρια τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια.

Σπιτικό παγωτό με γιαούρτι

Υλικά:

2 φλ. τσαγιού γάλα φρέσκο

3 κεσεδάκια (x200 γραμμ.) γιαούρτι πλήρες

1/2 φλ. τσαγιού νερό

1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη

Προεραιτικά:

1 φλ. τσαγιού θυμαρίσιο μέλι

1/2 φλ. τσαγιού φυστίκια Aιγίνης (ωμή ψίχα)

Εκτέλεση:

Βάζετε τη ζάχαρη και το νερό σε κατσαρόλα. Ανακατεύετε και αφήνετε να πάρει μία βράση. Προσθέτετε, αν θέλετε, το μέλι. Το αφήνετε λίγο να κρυώσει. Βράζετε το γάλα σε κατσαρόλα και το αφήνετε πάλι να κρυώσει.

Σπιτικό Παγωτό!

Φτιάξε κλασικό σπιτικό παγωτό στη στιγμή!

Υλικά συνταγής

250 γραμμ. (1 συσκευασία) φυτική σαντιγί 

400 γραμμ. (1 συσκευασία) ζαχαρούχο γάλα 

410 γραμμ. (1 συσκευασία) γάλα εβαπορέ 

1 (ή 1/2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας) βανίλια

Εκτέλεση

1. Με μίξερ χειρός χτυπάμε για 5΄ τη φυτική σαντιγί να αφρατέψει καλά και να φουσκώσει. Λίγο λίγο και πάντα χτυπώντας με το μίξερ προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα. Τώρα το μίγμα μας έχει γίνει μια παχιά κρέμα.