Frozen yogurt με γεύση φράουλα

Υλικά Συνταγής

500 γραμμ. φράουλες ώριμες και γερές

5 κ.σ. κρυσταλλική στέβια

250 γραμμ. στραγγιστό γιαούρτι

λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού

Εκτέλεση

Διαλέγουµε ώριµες και γερές, κατακόκκινες φράουλες. Τις πλένουµε πολύ καλά. Αφαιρούµε το κοτσάνι και τις κόβουµε σε κοµµάτια µέσα σε µπολ. Τις πασπαλίζουµε µε την στέβια. 

Τις ανακατεύουµε πολύ καλά. Τις καλύπτουµε µε µεµβράνη και τις αφήνουµε για 30΄ στο ψυγείο. Στη συνέχεια πολτοποιούµε το µείγµα στο µπλέντερ, προσθέτουµε το γιαούρτι και το λεµόνι.

Cheese cake με γιαούρτι και σάλτσα από φράουλες

ΥΛΙΚΑ:
500 γρ. τυρί κρέμα
300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
4 κ. σ. άχνη ζάχαρη
1 κουτί μπισκότα digestive
Λίγο νερό

Για τη σάλτσα φράουλας:
600 γρ. φρέσκες φράουλες πλυμένες και κομμένες στα 4
300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 stick φρέσκιας βανίλιας
2 κουταλιές ξύδι μπαλσάμικο

Κορμός με φράουλες και μασκαρπόνε

Υλικά
1½ φλιτζάνι (375 γρ.) μασκαρπόνε
2/3 φλιτζανιού (160 ml) κρέμα γάλακτος
2 κουτ. σούπας ζάχαρη μαύρη
18 μπισκότα σαβαγιάρ
1 φλιτζάνι (250 ml) κρασί γλυκό
500 γρ. φράουλες κομμένες σε φέτες

Για τη σαντιγί
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη