Τσιζκέικ λεμονιού με γιαούρτι

Υλικά για 8 άτομα

Για τη βάση
250 γρ. μπισκότα τύπου digestive
100 γρ. Flora Soft με βούτυρο (λιωμένο)

Για την κρέμα
1/2 κιλό γιαούρτι στραγγιστό
250 γρ. τυρί κρέμα
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
3/4 κρασοπότηρου χυμός λεμόνι
Ξύσμα από 1/2 λεμόνι
4 φύλλα ζελατίνας

Cheese cake με γιαούρτι και σάλτσα από φράουλες

ΥΛΙΚΑ:
500 γρ. τυρί κρέμα
300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
4 κ. σ. άχνη ζάχαρη
1 κουτί μπισκότα digestive
Λίγο νερό

Για τη σάλτσα φράουλας:
600 γρ. φρέσκες φράουλες πλυμένες και κομμένες στα 4
300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 stick φρέσκιας βανίλιας
2 κουταλιές ξύδι μπαλσάμικο