36 αχιβάδες ή άλλα κοχύλια θαλασσινά, όπως χάβαρα, γυαλιστερές, χτένια, στρείδια
4 κουταλιές βούτυρο
1 κούπα κρεμμύδι τριμμένο
2 κουταλιές αλεύρι
2 1/2 κούπες νερό
400 γρ. πατάτες σε μικρούς κύβους
1/4 κουταλάκι άσπρο πιπέρι
3/4 κούπας κρέμα γάλακτος ή γάλα
4 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
αλάτι
