Σαλάτα καρπούζι με φέτα

Υλικά για 2 άτομα

2 φέτες καρπούζι κομμένες σε μέγεθος μπουκιάς, χωρίς κουκούτσια

150 γρ. φέτα κομμένη σε κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς

ένα κόκκινο κρεμμύδι, λεπτοκομμένο

μια χούφτα φύλλα τρυφερού μαϊντανού

10 φύλλα φρέσκου δυόσμου

1 μοσχολέμονο (lime)

μερικές μαύρες ελιές

λίγο ελαιόλαδο

λίγο αλάτι

Καλοκαιρινά Φρούτα: Όλα όσο πρέπει να ξέρετε!

Πεπόνι, καρπούζι, φράουλες, ροδάκινα, βερίκοκα… Τα φρούτα του καλοκαιριού είναι πλέον ξανά στο ψυγείο μας και ήρθε η ώρα να εξετάσουμε τα οφέλη τους.

Βαρεθήκατε τα μήλα, τα αχλάδια, τα πορτοκάλια και όλα τα φρούτα που καταναλώνατε το χειμώνα; Τότε δεν υπάρχει καλύτερη στιγμή να ανανεώσετε το περιεχόμενο του ψυγείου σας με καλοκαιρινά φρούτα, τα οποία εκτός από δροσερά και γευστικά, είναι και γεμάτα οφέλη.

Ακόμη κι αν δεν είστε φανατικοί των φρούτων, σίγουρα έχετε μικρή πιθανότητα να αντισταθείτε σε λίγο παγωμένο πεπόνι ή μια φέτα καρπουζιού ένα ζεστό, καλοκαιρινό απόγευμα. Ίσως, μάλιστα, αν διαπιστώσετε το καλό που μπορούν να κάνουν για εσάς τα φρούτα εποχής, να τα βάλετε πιο εντατικά στο διατροφικό σας πρόγραμμα. Ας τα εξετάσουμε, λοιπόν, ένα-ένα.

Γρανιτα καρπουζι

Υλικά:
6 φλιτζάνια σάρκα από καρπούζι, χωρίς κουκούτσια
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
Χυμός από 1 λεμόνι
Ξύσμα από ένα λεμόνι

Προετοιμασία:
Βάζουμε το καρπούζι σε μπλέντερ με την ζάχαρη και τα δουλεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να δημιουργηθεί ένας απαλός πουρές.

Γρανίτα Καρπούζι

ΥΛΙΚΑ
600 γρ. σάρκα από πεπόνι και Καρπούζι
6 κουτ. σουπ. Μέλι
1 (χυμός και ξύσμα) Λεμόνι
400 ml καλής ποιότητας αφρώδες λευκό Κρασί

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόψτε το καρπούζι και το πεπόνι σε κομμάτια και κάντε τα πουρέ, το ένα ξεχωριστά από το άλλο. Ανακατέψτε κάθε πουρέ με τη μισή ποσότητα μελιού και το μισό χυμό λεμονιού και το ξύσμα. Ρίξτε κάθε πουρέ σε ένα ρηχό πλαστικό μπολ και βάλτε τον για τρεις ώρες στην κατάψυξη. Κάθε μισή ώρα απομακρύνετε τους κρυστάλλους από τις άκρες προς το κέντρο. Επαναλάβετε μέχρι να παγώσουν εντελώς οι πουρέδες των φρούτων.