Φύλλα ρυζιού με καβούρι, κινόα και πράσινο μήλο

Yλικά:
150γρ. κινόα (1 κούπα)
1 πακέτο rice rolls
50 ml ελαιόλαδο
140γρ ψίχα απο καβούρι
χυμό και ξύσμα από 2 λάιμ
1 πράσινο μήλο ψιλοκομμένο
15γρ. φρέσκο τριμμένο τζίντζερ
1 κρεμμύδι φρέσκο, ψιλοκομμένο
Μισό ματσάκι κόλιανδρο
1 αβοκάντο κομμένο σε  μικρούς κύβους
Αλατι - Πιπερι

Μαραθοτηγανίτες

Υλικά
1 κσ ξερό μάραθο
1 κούπα αλεύρι
Ελαιόλαδο για τηγάνισμα
Αλάτι
Πιπέρι
3 – 4 φρέσκα κρεμμυδάκια με το περισσότερο από το πράσινο μέρος τους, ψιλοκομμένα (ή 1 Ισπανικό κρεμμύδι τριμμένο)
Νερό