Aφράτα και φανταστικά τσουρέκια από την Αργυρώ

Υλικά:
700 γραμμ. αλεύρι για τσουρέκι
1-1/2 κύβος νωπή μαγιά Χελιδόνι 40 γρ.
200 γραμμ. χλιαρό νερό
120 γραμμ. βούτυρο γάλακτος
180 γραμμ. ζάχαρη κρυσταλλική
3 αυγά
1 κ.γλ. μαχλέπι
1/2 κ.γλ. κακουλέ
1/2 κ.γλ. γλυκάνισο
1 πρέζα μαστίχα

Πασχαλινό Σοκολατένιο Τσουρέκι

Υλικά
6 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ φλ. ζάχαρη
1 ½ φλ. γάλα χλιαρό
150 γρ. Λιωμένο Βιτάμ
400 γρ. κουβερτούρα σοκολάτα
1 αυγό
½ κ.γλ αλάτι
16 γρ. μαγιά ξερή ( σε πούδρα)

Διαδικασία
Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι, το αλάτι, την ζάχαρη. Κάνουμε μια λακούβα στο μίγμα και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο (όχι ζεστό), το αυγό ελαφρά χτυπημένο και το χλιαρό γάλα.