Υλικά συνταγής
500 γρ. ψαρονέφρι ( κομμένο σε 4 φέτες χοντρές μενταγιόν)
300γρ. μανιτάρια σε φέτες (φρέσκα)
1 κ.σ. βούτυρο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σκελίδα σπασμένη σκόρδο
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 φλ. κοκκινο κρασί
1 φλ. ζωμός βοδινού ή κότας
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
1 κλαδάκι θυμάρι αλάτι φρεσκοτιμμένο πιπέρι
