Υλικά
1 φλιτζ. τσ. κους κους (όχι ζυμαρικό) ή πλιγούρι
300 γρ. μαϊντανός
200 γρ. φύλλα φρέσκιας μέντας (ή δυόσμου)
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 αγγούρι χωρίς τους σπόρους, σε κυβάκια
2 ντομάτες χωρίς τους σπόρους, σε κυβάκια
2 λεμόνια (το χυμό)
1/2 φλιτζ. τσ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Ελάχιστη καυτερή πάπρικα (προαιρετική)
Αλάτι, πιπέρι
