Τα burger ανήκουν στην κατηγορία των λεγόμενων «fast food», ωστόσο η παρασκευή τους είναι μια… μορφή Τέχνης. Ξεκινώντας από την επιλογή του κατάλληλου κομματιού κρέατος, συνεχίζοντας με τη σωστή επεξεργασία και προσθήκη υλικών, το ζύμωμα και το μαγείρεμα, η όλη διαδικασία είναι μια μικρή τελετουργία με συγκεκριμένους κανόνες.
Με απλά υλικά, μικρές τεχνικές και καλό ψήσιμο μπορούμε και οι ίδιοι να παρασκευάσουμε το τέλειο σπιτικό burger. Δεν θέλει ούτε πολύ κόπο, ούτε και χρόνο. Προτού ανασηκώσετε τα μανίκια και ξεκινήσετε το ζύμωμα, να θυμάστε ότι το τελικό αποτέλεσμα είναι καθαρά υποκειμενική υπόθεση. Σίγουρα όμως, υπάρχουν γενικά αποδεκτοί κανόνες, τους οποίους μπορούμε όλοι να εφαρμόσουμε.
