Στην γλυκιά εκδοχή του σερβίρεται με βούτυρο και μαρμελάδα, στην αλμυρή με τυριά.
Υλικά:
2 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/3 φλιτζ. ζάχαρη
1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
1/4 κ.γλ. μαγειρική σόδα
1/2 κ.γλ. αλάτι
8 κ.σ. ανάλατο βούτυρο κρύο
1/2 φλιτζ. σταφίδες (Προαιρετικά)
1/2 φλιτζ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
1 μεγάλο αυγό
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 οC.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, το βούτυρο και στο τέλος τις σταφίδες. (αν μας αρέσουν οι σταφίδες...αλλιώς και σκέτα είναι φανταστικά)
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το αυγό μέχρι να ενσωματωθύν και να έχουν απαλή υφή.
Με ένα πιρούνι ανακατεύουμε το μείγμα της κρέμας μέσα στη ζύμη.
Με τα χέρια μας κάνουμε τη ζύμη μια μπάλα.
Αν κολλάει, δεν μας ανησυχεί.
Mε κουπάτ ή με τα χέρια σχηματίζουμε στρογγυλά ψωμάκια σε μεσαίο μέγεθος.
Τα μεταφέρουμε σε αλευρωμένο ταψί και ψήνουμε για πείπου 17 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Τα σερβίρουμε σε θερμοκρασία δωματίου τυλιγμένα με πετσέτα κουζίνας ώστε να παραμείνουν μαλακά.
Όταν πρόκειται να σερβίρουμε, τα κόβουμε στη μέση και τα αλείφουμε με βούτυρο ή με ξινόκρεμα.
Συνοδεύουμε με διαφόρων ειδών μαρμελάδες.
Εναλλακτικά, μπορούμε να τα προτείνουμε και στην αλμυρή εκδοχή τους, με τυρί.
