Ντιπ γουακαμόλε

Υλικά Για 2-4 άτομα
1 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
5 σταγόνες ταμπάσκο
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 μεγάλο και ώριμο αβοκάντο
2-3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

Μπρουσκέτες με τυρί κρέμα και δαμάσκηνα

Υλικά για 4-6 άτομα
100 γραμμάρια ζάχαρη
250 ml κρέμα σαντιγί για φαγητά έτοιμη
300 γραμμάρια αποξηραμένα δαμάσκηνα
1/2 φλιτζανάκι κονιάκ
300 γραμμάρια τυρί κρέμα
200 γραμμάρια ρικότα

Εκτέλεση
Χτυπάτε τα αποξηραμένα δαμάσκηνα και το κονιάκ με ένα μίξερ χειρός ή μπλέντερ. Στη συνέχεια, ανακατεύετε το τυρί κρέμα με τη ρικότα και τη ζάχαρη και προσθέτετε τη σαντιγί.

Μπουφές παιδικού πάρτυ γενεθλίων

Μπουφές για πάρτυ! Σίγουρες & εύκολες λύσεις για φαγητά που δεν θέλουν μαχαιροπήρουνο, είναι πιο υγειινά από τα γνωστά σφολιατοειδή και τρώγονται και κρύα είναι οι παρακάτω:

- Σνιτσελάκια κοτόπουλου πανέ (μπουκίτσες)
- Ρολάκια από τορτίγια με ζαμπόν-τυρί-σαλάτα ή μαγιονέζα (τυλίγεις, καρφώνεις 4 οδοντογλυφίδες και κόβεις στα 4)
- Ατομικά πιτσάκια με αραβική πιτούλα, ντομάτα, τυρί ... και ό,τι άλλο θες

Πατάτες τηγανιτές α λα καρμπονάρα

Υλικά
Πατάτες τηγανιτές κομμένες σε κυβάκια
Τυριά τριμμενα
Μπέικον ή λουκανικάκια ψιλοκομμένα
Κρέμα γάλακτος
Λίγο πιπέρι ή πάπρικα

Σουβλάκια πατάτας με σάλτσα μουστάρδας

Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες με τη φλούδα τους. Τις βάζουμε σε κατσαρόλα σε νερό που βράζει. Από την ώρα που θα πάρουν βράση, βράζουμε για 5΄-7΄, ανάλογα με το μέγεθός τους. Δεν θέλουμε να παραβράσουν, απλά να μαλακώσουν λίγο.

Ανάβουμε τη φωτιά. Κόβουμε τις πατάτες σε 3-4 φέτες, ανάλογα με το μέγεθός τους.

Σε μπολ βάζουμε το 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο, τα μυρωδικά, τα μισά από τα φρέσκα κρεμμύδια. Προσθέτουμε τις πατάτες, και ανακατεύουμε καλά. 

Μπράουνις τριπλής σοκολάτας

Υλικά
100 γραμμ. λευκή σοκολάτα
100 γραμμ. κουβερτούρα σοκολάτα
100 γραμμ. σοκολάτα γάλακτος
150 γραμμ. βούτυρο ή μαργαρίνη
3 μεγάλα αυγά
150 γραμμ. ζάχαρη
1 βανίλια
1 πρέζα αλάτι
1 κ.σ. κρέμα γάλακτος
150 γραμμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
κακάο για το πασπάλισμα

Ρολάκια Τόνου

Υλικά
4 τεμ πίτα ολικής
120 γρ κρέμα τυριού
100 γρ τόνος
¼ μάτσο σχοινόπρασο ψιλοκομμένο (chives)
12 γρ αλάτι
8 γρ πιπέρι
30 ml  ελαιόλαδο

Οδηγίες
Αλατοπιπερώνουμε, λαδώνουμε και ψήνουμε στο grill τις πίτες.

Τάρτα με ζύμη τυριού και ψητά λαχανικά

Υλικά:
Για την τάρτα µε ζύµη τυριού:
250 γραμμ. αλεύρι
125 γραμμ. κρύο βούτυρο κομμένο σε κυβάκια
125 γραμμ. ανθότυρο ή άλλο τυρί κρέμα
2 κ.σ. κρύο νερό
Λίγο πιπέρι
Για τα ψητά λαχανικά:
1 κρεμμύδι κομμένο σε καρέ
2 χρωματιστές πιπεριές κομμένες σε καρέ
1 μικρή μελιτζάνα κομμένη σε καρέ
1 κολοκύθι κομμένο σε καρέ
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη 

Μπουφές για πάρτυ

Ελιοπιτάκια
Μπόμπα με μορταδέλλα και τυρί
Μπόμπα με τόνο
Πατατούλες
Σαλάτα σε σουβλάκι
Κεφτεδάκια


Ελιοπιτάκια
Χρειαζόμαστε 1 πακέτο σφολιατάκια και ελιές καλαμών και ζαρωμένες (θάσου). Ξεπαγώνουμε τα σφολιατάκια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, ενώ εντωμεταξύ έχουμε αφαιρέσει τα κουκούτσια από τις ελιές. Σε κάθε σφολιατάκι θα βάλουμε δύο ελιές, μια καλαμών και μια ζαρωμένη, οπότε υπολογίστε πόσες ελιές θα χρειαστείτε, ανάλογα πόσα είναι τα σφολιατάκια. Διπλώνουμε στα δύο τα ελιοπιτάκια, με ένα πηρούνι πατάμε τις άκρες και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Γρανίτα Καρπούζι

ΥΛΙΚΑ
600 γρ. σάρκα από πεπόνι και Καρπούζι
6 κουτ. σουπ. Μέλι
1 (χυμός και ξύσμα) Λεμόνι
400 ml καλής ποιότητας αφρώδες λευκό Κρασί

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόψτε το καρπούζι και το πεπόνι σε κομμάτια και κάντε τα πουρέ, το ένα ξεχωριστά από το άλλο. Ανακατέψτε κάθε πουρέ με τη μισή ποσότητα μελιού και το μισό χυμό λεμονιού και το ξύσμα. Ρίξτε κάθε πουρέ σε ένα ρηχό πλαστικό μπολ και βάλτε τον για τρεις ώρες στην κατάψυξη. Κάθε μισή ώρα απομακρύνετε τους κρυστάλλους από τις άκρες προς το κέντρο. Επαναλάβετε μέχρι να παγώσουν εντελώς οι πουρέδες των φρούτων.

Μπουφές για Πάρτυ σε Σπίτι!

Δες παρακάτω μερικές προτάσεις για μπουφέ πάρτυ σε σπίτι!


Κρύες παρουσίες
Τριαντάφυλλα σολωμού μαριναρισμένα σε φύλλο οξιάς πάνω σε μαύρο ψωμάκι
Γαλοπούλα καπνιστή σε ροδέλες από γαλλική μπαγκέτα με ανανά
Σου με καβουροσαλάτα & άνηθο
Σαλάτα Cesar με αλλαντικά & νιφάδες παρμεζάνας

Πυραμίδα hors d'oeuvre
Toματίνια cherry
Παραδοσιακά κεφτεδάκια