Βασιλόπιτα με άρωμα μαστίχας

Υλικά:

• 1 κούπα βούτυρο ή βιτάμ
• 2 κούπες ζάχαρη
• 3 κούπες αλεύρι Αλατίνη
• 1 κούπα γάλα (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 4 αβγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
• μαστίχα Χίου σε σκόνη
• 1 νόμισμα (μια χρυσή λίρα, δεν είναι και κακή ιδέα ε;)

Εκτέλεση:

• Χτυπάμε πολύ καλά (με το μίξερ) το βούτυρο και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε ένα - ένα τα αβγά συνεχίζοντας το χτύπημα. Προσθέτουμε και το γάλα. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν και τη μαστίχα (εγώ βάζω περίπου 3/4 κουτ. γλυκού) και τα προσθέτουμε συνεχίζοντας το χτύπημα.
• Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψάκι Νο 28 ή 30 και το ψήνουμε στους 180ο C για μία περίπου ώρα.