Υλικά
1 φλυτζάνι του τσαγιού αστράκι(ζυμαρικό)
1φλυτζάνι του τσαγιού ταχίνι
χυμός από ένα λεμόνι
3 κουταλιές της σούπας καβουρδισμένο σουσάμι
αλάτι-πιπέρι
1 λίτρο νερό ή 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
Για το ζωμό λαχανικών θα χρειασθούμε
2 λίτρα νερό
3 καρότα
1 κλαδάκι σέλινο
2 ντομάτες κομμένες στη μέση
2-3 κρεμμύδια
1 ματσάκι μαϊντανό
Αν θέλουμε προσθέτουμε και άλλα λαχανικά της αρεσκείας μας.
Εκτέλεση
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό και όλα τα λαχανικά χοντροκομμένα. Τα βράζουμε περίπου 1 ώρα. Κατόπιν βγάζουμε τα λαχανικά και τα κάνουμε, αν θέλουμε ,σαλάτα. Ο ζωμός πρέπει να είναι 1 λίτρο περίπου.
Βάζουμε σε μια άλλη κατσαρόλα το ζωμό λαχανικών, ρίχνουμε λίγο αλάτι και τον αφήνουμε να πάρει βράση. Ρίχνουμε μέσα το αστράκι και το βράζουμε περίπου για ½ ώρα μέχρι να ψηθεί καλά και να χυλώσει. Τότε ρίχνουμε μέσα το ταχίνι, το ανακατεύουμε καλά και το βράζουμε ακόμα μερικά λεπτά.
Τέλος ρίχνουμε μέσα το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και σερβίρουμε στα πιάτα πασπαλίζοντας κάθε πιάτο με αρκετό καβουρδισμένο σουσάμι και λίγο μαύρο πιπέρι(προαιρετικά).
Δημοφιλείς αναρτήσεις
-
Υλικά: 1 1/2 κιλό μέτρια καλαμάρια (10-12) 3/4 κούπας λάδι 1/2 κούπα τριμμένο κρεμμύδι 1/4 κούπας ρύζι για πιλάφι 1/2 κούπα ψιλοκομμ...
-
Προφιτερόλ με κρέμα με συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου! ΥΛΙΚΑ Για τα σου 125 γρ. γάλα 125 γρ. νερό 110 γρ. βούτυρο 5 γρ...
-
Κρατάμε τα υλικά που θα περισσέψουν από το καθάρισμα των καρότων, των φρέσκων κρεμμυδιών, τα κοτσάνια από τα μυρώνια και τα πράσα, για ν...
-
To Πάσχα έφτασε και μαζί με αυτό... το αγαπημένο μας βάψιμο αυγών! Παρακάτω σας προτείνουμε ιδέες λίγο "διαφορετικές" στο πω...
-
Προτάσεις μπουφέ για πάρτυ ! Δες τις προτάσεις μας για τον μπουφέ του πάρτυ παρακάτω: \ Ελιοπιτάκια Μπόμπα με μορταδέλλα και τυρί Μ...
-
Η σούπα αυτή δεν πρέπει να είναι θολή στην όψη ούτε πηχτή και αυτό να μη μας ανησυχήσει. Προετοιμασία: 1 ώρα, Αναμονή: 1 ώρα, Μαγείρεμα: 1...
-
Υλικά: 500 γρ. αλεύρι 150 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 150 γρ. ζάχαρη άχνη 250 γρ. βούτυρο 3 αυγά 1 κουτ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ Υλικά γ...
-
Υλικά (για 6 - 8 άτομα): 8 μέτριες προς μεγάλες πατάτες (κατά προτίμηση βιολογικές) βρασμένες με τη φλούδα τους, καθαρισμένες 3 κουτ. σού...
-
Υλικά • 2 φύλλα σφολιάτα (έτοιμη) • 1½ κιλό πράσα • 4 αυγά χτυπημένα • 400 γραμμ. κιμά μοσχαρίσιο, μία φορά περασμένο από τη μηχανή...
-
Εύκολη, νόστιμη, πικάντικη, χορταστική και με 185 θερμίδες μόνο! Υλικά 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκό...