5 κολοκύθάκια, πράσινα
8 αυγά
200 γρ. λαδοτύρι Μυτιλήνης, τριμμένο
200 γρ. φέτα, τριμμένη
80 γρ. ,κοσκινισμένο αλεύρι
2 κρεμμυδάκια φρέσκα, κομμένα σε λεπτές φέτες
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε μικρά κυβάκια
4 κ.σ. ψιλοκομμένα μυρωδικά
(μυρώνια, μαϊντανό, άνηθο, δυόσμο)
Ελαιόλαδο για το ταψί
Αλάτι & πιπέρι
ΟΔΗΓΙΕΣ
Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στο χοντρό του τρίφτη και τα αλατίζουμε.
Τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε εκεί να στραγγίξουν από τα πολλά υγρά τους.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε τα τριμμένα τυριά, τα κρεμμύδια (ξερό κ φρέσκα), τα μυρωδικά, το αλεύρι, αλάτι και πιπέρι.
Προσθέτουμε τα κολοκυθιά και ανακατεύουμε.
Μεταφέρουμε σε ένα ταψί που έχουμε καλύψει με ελαιόλαδο.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 40 λεπτά.
Σερβίρουμε ζεστό ή κρύο
