Κρέπες με φρούτα
Υλικά
1 φλιτζ. αλεύρι βρόμης χωρίς γλουτένη, 1 φλιτζ. αλεύρι ρυζιού χωρίς γλουτένη
¼ κ.σ. μπέικιν πάουντερ, 1 ½ φλιτζ. νερό, ½ φλιτζ. γάλα καρύδας
2 κ.σ. σιρόπι αγαύης, 1 αυγό, λάδι καρύδας για τηγάνισμα
φρούτα της επιλογής σας
Εκτέλεση
1. Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετείτε το αλεύρι βρόμης και το αλεύρι ρυζιού και ανακατεύετε.
2. Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και αναμειγνύετε καλά μέχρι να δέσουν. Αν το μείγμα είναι πολύ σφιχτό συμπληρώνετε με λίγο νερό.
3. Το τοποθετείτε στο ψυγείο για 1 ώρα.
4. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνετε λίγο λάδι καρύδας. Με ένα μεγάλο κουτάλι ρίχνετε τη ζύμη σε δόσεις. Τηγανίζετε για 45'' την κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει.
5. Γεμίζετε τις κρέπες με φρούτα της επιλογής σας.
Πηγή: Elle.gr
