1 κοτόπουλο κομμένο παϊδάκια
αλάτι και μπαχαρικά της αρεσκείας σας
Για τη μαρινάτα:
2 μικρές πράσινες πιπεριές
1 μέτριο κρεμμύδι
½ ματσάκι μαϊντανό
1 κύβο λαχανικών
2 ώριμες ντομάτες
3 σκελίδες σκόρδο
1 φλυτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
λίγο αλάτι
Εκτέλεση:
Βάζω όλα τα υλικά της μαρινάτας στο μούλτι μέχρι να γίνουν ένας ομοιογενής πολτός.
Αλατοπιπερώνω το κοτόπουλο και το ανακατεύω με τη μαρινάτα.
Σκεπάζω το κοτόπουλο με διαφανή μεμβράνη και αφήνω να μαριναριστεί για αρκετές ώρες.
Στη συνέχεια μπορώ να ψήσω το κοτόπουλο στα κάρβουνα ή στο φούρνο μαζί με τη μαρινάτα του.
Στην περίπτωση που το ψήσω στα κάρβουνα, για να μην πεταχτεί η υπόλοιπη μαρινάτα, φτιάχνω μια σαλτσούλα ως εξής: Ανακατεύω τα περισσεύματα της μαρινάτας με μισό πουμαρό, λίγο λάδι και λίγο νερό και βράζω για περίπου 20 λεπτά. Αλατοπιπερώνω ανάλογα με τα γούστα μου ;-)
Μόλις βγάλω το κοτόπουλο από τα κάρβουνα το περιχύνω με λίγη από τη σάλτσα και καλή όρεξη!
Source: http://greekcook.gr/syntages/kotopoulo_tis_protomagias
