Η παράδοση θέλει τα τσουρέκια του Πάσχα να ζυμώνονται τη Μεγάλη Πέμπτη. Μεγάλη Πέμπτη βάφονται και τα αυγά, με διάφορους θρύλους να αιτιολογούν το έθιμο και τις ρίζες του. Ο επικρατέστερος θρύλος είναι πως, όταν μια χωρική άκουσε το μεγάλο νέο ότι αναστήθηκε ο Χριστός, δεν το πίστεψε και είπε: «Όταν τα αυγά που κρατώ γίνουν κόκκινα, τότε θα αναστηθεί και ο Χριστός». Τα αυγά που κρατούσε κοκκίνισαν αμέσως. Από τότε τα αυγά του Πάσχα βάφονται κόκκινα.
Υλικά
1 φακελάκι βαφή Ανατόλια
Αβγά (όσα θέλετε να βάψετε)
6 ποτήρια χλιαρό νερό
6 κουτ. σούπας ξύδι
Εκτέλεση
Τα βγάζετε από το βράδυ έξω (αν τα έχετε στο ψυγείο).
Τα πλένετε καλά και τα βράζετε σε σιγανή φωτιά για να μη σπάσουν (καμιά 15 λεπτά).
Σε μια λεκάνη βάζετε το χλιαρό νερό, το ξύδι, τη βαφή και τα ανακατεύετε πολυ καλά.
Τοποθετείτε τα γερά βρασμένα αβγά σε μία στρώση στην λεκάνη και τα αφήνετε 5 λεπτά στη βαφή.
Τα βγάζετε και τα αφήνετε να στεγνώσουν καλά.
Στην ίδια δόση, βάζετε και τα υπόλοιπα αβγά.
Αλείφετε τα αβγά με λίγο λάδι ώστε να έχουν λαμπερό χρώμα. Η μπογιά Ανατολια έχει και δικό της ειδικό γυαλιστικό (σαν αλοιφή), το βάζετε σε ένα μπαμπάκι και αλείφετε με αυτό τα αβγά.
