5 ποτήρια νερό
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 καρότο τριμμένο
1 πράσο ψιλοκομμένο
7 πατατούλες κομμένες τετραγωνάκια
2 κύβους λαχανικών
1 κρέμα γάλακτος μικρή
Εκτέλεση:
Τα βράζουμε όλα μαζί. Στο τέλος τα βάζουμε στο μουλτάκι, τα αλέθουμε και κρατάμε λίγα για να τα προσθέσουμε στο πιάτο.
Όταν τα αλέθουμε προσθέτουμε συγχρόνως ή ένα φλιτζάνι γάλα ή ακόμα καλύτερα 1 μικρή κρέμα γάλακτος, τα βράζουμε ελάχιστα.
Σερβίρουμε και βάζουμε από πάνω λίγο κόκκινο πιπέρι και μερικά από τα κομμάτια των λαχανικών που κρατήσαμε.