Γαρίδες Μοζαμβίκης

Υλικά:

• 1 κιλό γαρίδες (προτιμήστε τις μεγάλες)
• 1 κουτάκι μπύρα (εγώ πειραματίστηκα με μαύρη μπύρα, αλλά αν θέλετε πιο extreme καταστάσεις χρησιμοποιήστε μπύρα με μαγιά)
• 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
• χυμό από μισό λεμόνι
• λίγο δεντρολίβανο
• ελάχιστο άσπρο πιπέρι
• λίγο ταμπάσκο (αν βρείτε ταμπάσκο sauce με άρωμα σκόρδου ακόμα καλύτερα, διαφορετικά λιώστε 2 μικρές σκελίδες σκόρδο)
• λίγο φυτικό βούτυρο

Εκτέλεση:

• Σε ένα αντικολητικό σκεύος (αν έχετε wok τόσο το καλύτερο) ρίχνετε λίγο βούτυρο, προσθέτετε τη μπύρα και κατόπιν ρίχνετε και τις γαρίδες.
• Σε ελάχιστα λεπτά ρίχνετε κι όλα τα υπόλοιπα υλικά και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
• Αφήνετε κατόπιν τις γαρίδες μέσα στη σάλτσα για 45 περίπου λεπτά να τραβήξουν το ζουμάκι και κατόπιν απολαμβάνετε.